2010-06-07 09:30:07 [удалить]
|
Менеджер (управляющий кафе-ресторана) редактировать
|
Город: Москва
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | более 5 лет | ресторан «Шереметьево-2» г. Москва, с сентября 2009 по январь 2010 | Должность: | Менеджер ресторана | Отчётность (инвентаризация, заказы); Организация мероприятий, координация сотрудников производства (поваров), официантов; Взаимодействие с компаниями, предоставляющими персонал для обслуживания банкетов (официанты), расчёт количества требуемого персонала; Заказ посуды, списания. обеспечение бесперебойной работы ресторана; - открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана; - обеспечение штатного заполнения подразделения - контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания ежесменное ведение и контроль документооборота ресторана - обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне - анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов; - составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана; контроль рабочих часов - оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (сроки проведения аттестации сотрудников - составление плана обучения персонала ресторана; - мероприятия по снижению текучести персонала - связь с гостями ресторана. Контроль и организация работы ресторана; работа с поставщиками и контрольно-разрешительными органами. Решение кадровых, организационных вопросов. Подбор персонала. Проведение тренингов сотрудников. Организация и проведение инвентаризаций. Работа с VIP-гостями; решение конфликтных ситуаций; проведение банкетов, (в т.ч. выездных) | | "Bosco cafe", ресторация "Bosco", с июня 2002 по сентябрь 2008 | Должность: | менеджер кафе | Контроль и организация работы ресторана; работа с поставщиками и контрольно-разрешительными органами. Решение кадровых, организационных вопросов. Подбор персонала. Проведение тренингов сотрудников. Организация и проведение инвентаризаций. Работа с VIP-гостями; решение конфликтных ситуаций; проведение банкетов. | | Ресторан "Антонио", с октября 2001 по август 2002 | Должность: | Менеджер ресторана | Координация и контроль работы персонала ресторана. Планирование рабочего графика сотрудников, тренинги официантов, Контроль работы кассы, склада. Организация и проведение банкетов.опыт работы в кейтринге, проведение мероприятий, Опыт ведения переговоров, работа с клиентами, обработка, организация и контроль исполнения заказов. | | Клуб «Кристалл», с июня 1998 по июнь 1998 | Должность: | Бригадир официантов | Организация и проведение инвентаризаций. Работа с VIP-гостями; решение конфликтных ситуаций; проведение банкетов, набор и обучение персонала,планирование рабочего графика сотрудников, тренинги официантов, Контроль работы кассы, склада. | | Профессиональные навыки | Опыт управления коллективом‚ знание R-keeper‚ S-House на уровне уверенного пользователя. Приятная внешность‚ коммуникабельность‚ энергичность. Обязанности: Организация работы ресторана в течение смены; управление коллективом смены; решение конфликтных‚ сложных ситуаций с гостями‚ контроль санитарного технического состояния‚ контроль документооборота ресторана‚ участие в проведении инвентаризаций в ресторане. Ведение внутренней документации. Предоставление отчётов руководству. | | Образование | Основное — высшее | МАТИ им. Циолковского (высшее), с 1990 по 1996 | Специальность: | инженер | | | Иностранные языки | Английский: | средний | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | женат | Дети: | есть | Личный автомобиль: | есть | Возможность командировок: | нет | О себе: | Пунктуален. Ответственен. Исполнителен. Стрессоустойчив. Коммуникабелен. Имею опыт и умение работать в команде‚ целеустремленность‚ умение организовать рабочий процесс и достигать поставленных целей. Как руководитель требователен. Не конфликтный. Умею ладить с людьми. Легко обучаем. Знание психологии потребителя. | | | |
|
Опубликовано 2010-06-07 09:30:07
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана/кафе, управляющий ресторана/каф Санкт-ПетербургМенеджер (управляющий кафе-ресторана) МоскваУправляющий кафе, ресторана. Старший менеджер, мен МоскваУправляющий, директор ресторана, кафе, менеджер, т Москваменеджер, управляющий ресторана, кафе. . Санкт-ПетербургУправляющий/менеджер ресторана, кафе Санкт-Петербургуправляющий ресторана/кафе МоскваУправляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий кафе, ресторана Москва
|
|