| (кулинария) Должностные обязанности: - Организация работы производственного цеха. - Разработка и внедрение ассортимента. - Ценообразование, маржа (управление стоимостью). - Контроль закупок, мониторинг цен на рынке, сокращение затрат. - Управление персоналом, подбор и обучение сотрудников. |
| Составление технологических карт ‚ калькуляционных листов и актов Проработки старых рецептур
Внедрение новых блюд ‚ обучение нового персонала
Заказ и прием продуктов
Инвентаризация
Работал по всем направления (мясная продукция, салаты , корейские салаты , горячие блюда , коптильный цех, хлебобулочные изделия , рыбная продукция)
Ответственность, исполнительность, аккуратность, управленческие навыки, организационные способности, коммуникабельность, умение решать конфликтные ситуации, умение работать в команде. Без вредных привычек. Ожидаемый уровень дохода От 35 000 рублей |
