Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Ресторан "Тарас Бульба", с июня 2008 по март 2010 | | Должность: | Управляющий | | Набор и обучение персонала, полный контроль за работой всего ресторана (чистота помещений, контроль внешнего вида сотрудников, контроль качества сервиса и обслуживания,проведение плановых и внеплановых оперативок с сотрудниками, контроль качества продуктов, а также подаваемых блюд и напитков, организация и проведение фуршетов и банкетов любой сложности "от А до Я", проведение рекламных акций, развитие "клиентской базы") | | | Ресторан японской кухни "Дансан", с февраля 2008 по май 2008 | | Должность: | бармен, администратор | | | | | Кофейный клуб "Ямайка", с сентября 2007 по февраль 2008 | | Должность: | бармен-бариста | | | | | Кафе-клуб "Зебра" (ООО "Кофейник"), с февраля 2007 по август 2007 | | Должность: | бармен | | | | | Клуб-ресторан "Националь", с августа 2006 по февраль 2007 | | Должность: | официант, бармен | | | | | Кафе "PIZZA" г. Люлео (Швеция), с сентября 2004 по июнь 2006 | | Должность: | Работник пиццерии | | | | | Профессиональные навыки | - Открытие ресторана
- Набор и обучение персонала
- Анализ состояния и прогноз развития ресторана
- Менеджмент и марктинг ресторана
- Организация работы персонала
- Работа с меню
- Калькулирование блюд
- Инентаризация
- Отличное знание программы R-Keeper
- Калькулирование банкетов
- Контроль над закупками
- Работа с денежной наличностью
- Кассовые отчеты (X‚Z)
- Знание офисной оргтехники
- Владение английским и шведским языками
- Контроль качества подаваемых блюд и напитков‚ а также качества сервиса и обслуживания
| | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | БГУ, Факультет социологии-психологии (неполное высшее), с 1997 по 2000 | | Специальность: | Социолог-психолог | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Менеджер | | Учебное заведение: | ЦНТИ | | Год получения: | 2000 | | | Иностранные языки | | Шведский: | свободное владение | | Английский: | свободное владение | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | - Целеустремленный
- Честный
- Без вредных превычек
- Работаю с ориентированием на результат
- Коммуникабельный
- Оптимист
- Выносливый‚ привыкший к большим нагрузкам
| | | |
|
