2010-05-28 20:33:40
[удалить]
|
шеф - кондитер, зав производством редактировать
|
|
Город: Казань
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 45000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Кафе «Бона Фиде», с июля 2008 по настоящее время | | Должность: | шеф-кондитер | | • Изготовление десертов, тортов, пирожных
• Разработка новых рецептур, изделий
• Изготовление заказных тортов
• Изучение спроса на товар, ведение учетной документации
• Евро-десерты (чизкейк, тирамису и т.д.)
• Контроль за качеством изделий | | | ООО «Милэш», с мая 2005 по февраль 2008 | | Должность: | Бригадир-кондитер | | • Изготовление, контроль за изготовлением кондитерских изделий
• Распределение обязанностей и функций подчиненных кондитеров
• Руководство коллективом кондитеров, мучников – 15 человек
• Обучение подчиненных, передача своего личного опыта
• Разработка новых рецептур, изделий
• Восточные сладости (пахлава, чак-чак и т.д.) | | | ООО «Ванила», с ноября 2004 по май 2005 | | Должность: | Бригадир-кондитер | | • Изготовление массовых тортов и пирожных
• Оформление заказных тортов (свадебные, юбилейные, детские, тематические) | | | Кондитерское производство при «Бахатле», с августа 2003 по ноябрь 2003 | | Должность: | Кондитер-отделочник | | • Изготовление, оформление кондитерских изделий
• Европейские десерты | | | ООО «Милэш», с января 1994 по январь 2003 | | Должность: | Кондитер-бригадир | | • Руководство бригадой 12 человек
• Изготовление тортов, пирожных
• Заказные торты
• Контроль качества продукции
• Внедрение новых изделий | | | ТД «Савиново», с января 1993 по январь 1994 | | Должность: | зав. производством в мучном и кондитерском цехах | | • Выдача сырья
• Ведение документации
• Организация работы цехов и сбыта товаров
• Разработка и внедрение новых изделий в производство
• Изучение покупательского спроса
• Контроль за качеством продукции | | | Кондитерское производство при магазине «Идель», с января 1988 по январь 1993 | | Должность: | кондитер | | • Изготовление всех видов полуфабрикатов, пирожных, и других кондитерских изделий
• Оформление тортов
• Изготовление заказных тортов | | | Профессиональные навыки | | Выдача сырья
Ведение документации
Организация работы цехов и сбыта товаров
Разработка и внедрение новых изделий в производство
Изучение покупательского спроса
Контроль за качеством продукции
Изготовление всех видов полуфабрикатов, пирожных, и других кондитерских изделий
Оформление тортов
Изготовление заказных тортов
Руководство коллективом кондитеров, мучников – 15 человек
Обучение подчиненных, передача своего личного опыта
Евро-десерты (чизкейк, тирамису и т.д.) | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | СПТУ 116 (среднее-специальное), с 1985 по 1987 | | Специальность: | кондитер | | • Диплом с отличием
• Основные предметы: товароведение‚ технология производства‚ бухучет‚ оборудование | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | ответственная, грамотная речь; хочу приносить пользу компании, развиваться, как профессионально, так и личностно. Успешный опыт руководства коллективом, создание хорошей рабочей обстановки, дружелюбности в коллективе. Занимаюсь профессиональным самообразованием – кулинарные книги, журнал «общественное питание», французская кухня (кондитерские изделия) | | | |
|
|
Опубликовано 2010-05-28 20:33:40
|
|
Похожие резюме
шеф - кондитер, зав производством КазаньШЕФ-КОНДИТЕР, ЗАВ. ПРОИЗВОДСТВОМ, СМЕННЫЙ МАСТЕР МоскваЗаведующий производством , кондитер, пекарь Москвазаведующий производством, Секретарь, кондитер. Москвазаведующий производством, технолог-кондитер Москвазав. производством, технолог, кондитер-разработчик Санкт-ПетербургПовар , кондитер КазаньШеф-кондитер, Кондитер-бригадир, Кондитер-десертни Санкт-ПетербургКОНДИТЕР, ГЛАВНЫЙ КОНДИТЕР ЦЕХА, ТЕХНОЛОГ-КОНДИТЕР Москвауправление производством Казань
|
|
