2010-05-28 11:15:20
[удалить]
|
Управляющий, Зам. ген. директора редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| до 2 лет | | ресторан "Пекинская Утка" (Н.Арбат), с августа 2008 по май 2010 | | Должность: | Исполнительный директор | | -Внедрение и контроль политики ресторана.
Набор,обучение и аттестация персонала.
Мотивация персонала.
Создание команды.
Контроль за качеством продукции и обслуживанием.
Контроль финансово-хозяйственной деятельности ресторана.
Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
Обеспечение материально-хозяйственной базы и трудовых ресурсов.
Отчетная документация.
Ведение нормативно-правовой документации.
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических, противопожарных, экологических требований, охрана труда.
Взаимодействие с контролирующими органами. | | | ресторан "Пекинская Утка" (Тверская), с мая 2008 по август 2008 | | Должность: | Администратор | | Организация и контроль подготовки зала ресторана к работе.
Встреча и приветствие гостей.
Обеспечение высокого уровня обслуживания персонала.
Проведение тренингов и внедрение мотивационных программ для персонала.
Создание благоприятного климата в команде.
Внедрение новых форм обслуживания.
Отчетная документация.
Предотвращение и решение конфликтных ситуаций с гостями.
Прием заказов на банкеты и фуршеты и их проведение. | | | кафе-бар " Якитория", с июня 2006 по март 2008 | | Должность: | менеджер зала | | Организация и контроль подготовки зала ресторана к работе.
Встреча и приветствие гостей.
Обеспечение высокого уровня обслуживания персонала.
Проведение тренингов и внедрение мотивационных программ для персонала.
Создание благоприятного климата в команде.
Внедрение новых форм обслуживания.
Отчетная документация.
Предотвращение и решение конфликтных ситуаций с гостями. | | | кафе-бар "Улетай", ООО "Метелица Клуб", ООО "Комторг-Н", с ноября 2000 по июнь 2006 | | Должность: | Бармен, Старший бармен, Хостес | | Встреча и приветствие гостей.
Обслуживание гостей.
Соблюдение норм этикета.
Инвентаризация. | | | Профессиональные навыки | | Опыт управления рестораном ( коллекти-50 человек).
Внедрение и соблюдение политики ресторана.
Внедрение и развитие положительного имиджа ресторана.
Создание конкурентноспособности ресторана.
Внедрение новых услуг‚ систем скидок для гостей. Реагирование на притензии и пожелания гостей.
Проведение маркетинговых мероприятий.
Контроль качества продукции и обслуживания гостей.
Прием‚ обучение‚ аттестация персонала.Разработка программ мотивации и их внедрение.
Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
Обеспечение материально-техническими и кадровыми ресурсами.
Контроль закупок продуктов и хоз.материалов. Контроль цен закупаемых материалов. Проведение инвентаризации.
Оптимизация и контроль расходов ресторана.
Контроль внешнего обустройства ресторана.
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических‚ противопожарных‚ экологических требований‚ охрана труда.
Ведение нормативно-правовой документации необходимой для работы ресторана.
Взаимодействие с контролирующими органами.
| | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Всероссийский заочный финансово-экономический институт (ВЗФЭИ) (высшее), с 1999 по 2005 | | Специальность: | Менеджмент торговых предприятий | | | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | О себе: | - коммуникабельный
- ответственный
- работоспособный | | | '
|
|
Опубликовано 2010-05-28 11:15:20
|
|
Похожие резюме
Директор, зам. директора, управляющий, управляющий МоскваУправляющий / зам. директора МоскваЗам. директора/Управляющий МоскваУправляющий, Зам. директора МоскваУправляющий, зам директора. МоскваУправляющий/ Зам. Директора Москвазам. директора, управляющий МоскваУправляющий, Зам. Директора МоскваУправляющий, Зам. ген. директора Москвазам директора, управляющий Москва
|
|
