2010-05-28 13:38:40
[удалить]
|
Управляющий Шеф-повар редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО «Партнер» (Ресторан «ViBorG»), с мая 2009 по февраль 2010 | | Должность: | Управляющий | | Должностные и профессиональные обязанности - организация работы всех участков кухни (горячий и холодный цеха). Закупка‚ учет‚ инвентаризация‚ контроль поставок товара; создание многопрофильного меню. Контроль соблюдения технических и санитарных норм‚ организация качественного обслуживания клиентов‚ контроль технологического процесса приготовления блюд‚ административно-хозяйственная деятельность‚ разработка и внедрение мероприятий по увеличению финансовых показателей. Взаимодействие с контролирующими органами. Управление персоналом: подбор‚ обучение‚ координация работы подчиненных‚ учет рабочего времени‚ дисциплинарный контроль. Ведение внутреннего управленческого учета. | | | ООО «Партнер» (Ресторан «ViBorG»), с октября 2008 по май 2009 | | Должность: | Шеф-повар | | Должностные и профессиональные обязанности согласно занимаемой позиции. | | | ООО «Кафе «Гжель», с февраля 2006 по сентябрь 2008 | | Должность: | Коммерческий директор | | | | | ЗАО «Суздалец», с ноября 2001 по февраль 2006 | | Должность: | Заведующий | | производством (кафе «Гжель»‚ кулинарный отдел универсама «Суздалец») Должностные и профессиональные обязанности согласно занимаемой позиции. | | | ОАО «Ленинградский речной порт», с октября 1998 по сентябрь 2001 | | Должность: | Повар | | на судах речного флота | | | Профессиональные навыки | | Разработка ценовой политики
Подбор и обучение персонала
Оптимизация затрат | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Петрозаводское речное училище (среднее-специальное), с 1990 по 1997 | | Специальность: | повар | | ПЕРСОНАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | повар-кондитер 5 разряда | | Учебное заведение: | Санкт-Петербургский центр повышения квалификации | | Год получения: | 2001 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | О себе: | Высокая работоспособность‚ ответственность‚ обучаемость‚ аналитическое мышление. Умение работать как самостоятельно‚ так и в команде; порядочность‚ целеустремленность‚ коммуникабельность; умение руководить коллективом (быть строгим‚ но справедливым лидером). Дополнит. навыки ПК – пользователь Вод.права категории «В» Персональная информация: Дата рождения – 25.09.1974 Семейное положение – женат; Дети – 2 (2003г.р.; 2007г.р.) | | | '
|
|
Опубликовано 2010-05-28 13:38:40
|
|
Похожие резюме
Управляющий, шеф-повар Санкт-Петербургшеф-повар, управляющий Санкт-ПетербургУправляющий Шеф-повар Санкт-ПетербургУправляющий ресторана\шеф-повар Санкт-ПетербургШеф повар, управляющий заведением Санкт-ПетербургУправляющий/ шеф- повар/ зав. производством Санкт-Петербургшеф-повар, зав. производством, управляющий кафе Санкт-Петербургофициант, повар, менеджер, управляющий Санкт-Петербургповар, повар-универсал, повар холодного цеха Санкт-Петербургповар, повар-универсал, повар горячего цеха Санкт-Петербург
|
|
