Работа!
 





English version
Лист 1 из 1

 2010-07-10 09:32:25 
[удалить]

Помощник руководителя, офис менеджер

редактировать
Город: Москва
Раздел: Рестораны, питание
Заработная плата: от 40000 РУБ
Пол: не имеет значения
Название предприятия: 
Образование:  Возраст: 
Дополнительные сведения: '
Опыт работы
более 5 лет
ооо "Народный мотив" ресторан "Каретный двор", с августа 2009 по март 2010
Должность: администратор

Основные обязанности:

• Организация и координация работы сотрудников зала,
• Взаимодействие с контролирующими инстанциями,
• Частичное планирование финансовой деятельности
• Управление персоналом (набор, адаптация, обучение и контроль), установление служебных обязанностей для сотрудников и принятие мер по обеспечению их исполнения,
• Введение внутренней отчетности,
• Решение административно - хозяйственных вопросов,
• Ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение,
• Контроль технического состояния ресторана,
• Инвентаризация,
• Расчет и начисления зарплаты,
• Составлять график выхода сотрудников на работу,
• Работа с гостями ресторана

ооо "Л-Тайм" ресторан "Famous", с мая 2008 по май 2009
Должность: директор ресторана итальянской и европейской кухни премиум-класса

Основные обязанности:

• Организация и координация работы всех подразделений ресторана,
• Открытие объекта и запуск "start-up"‚
• Поиск шеф-повара г. Москва, планировка технических помещений, закуп оборудование, контроль за строительно-монтажными работами проводимые во время ремонта помещения, взаимодействие с дизайнерами.
• Взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями, получение и пролонгация разрешительной документации.
• Разработка краткосрочной и долгосрочной стратегии и оперативное управление рестораном
• Формирование отчетности (трансляция учредителям),
• Планирование финансовой политики
• Управление персоналом (набор, адаптация, обучение и контроль), установление служебных обязанностей для сотрудников и принятие мер по обеспечению их исполнения. Принимать решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана, применять меры поощрения отличившихся работников, налагать взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины,
• Введение внутренней отчетности,
• Внедрение гибкой системы трудовой мотивации и инициативы сотрудников организации‚
• Решение административно - хозяйственных вопросов,
• Ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов
• Контроль технического состояния ресторана,
• Инвентаризация,
• Расчет и начисления зарплаты,
• Осуществления контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов,
• Представлять интересы ресторана,
• Составлять график выхода сотрудников на работу,
• Контролировать правильность эксплуатации оборудования,
• Работа с гостями ресторана, привлечение новых гостей,
• Продвижение ресторана на рынке ресторанной индустрии.
• Контролировать выполнение принятых стандартов всеми подразделениями ресторана

ooo"Ук Фудз энд Сервис", с сентября 2004 по март 2008
Должность: администратор, управляющий сетью кофеен, руководитель проекта

Основные обязанности в должности руководитель проекта:
• Организация отдела MOJO в структуре компании ООО «УК Фудз энд Сервис» (штатное расписание, должностные инструкции, подбор персонала, внутренняя отчетность).
• Организация и координация работы всех подразделений ресторана,
• Открытие объекта и запуск с "0"‚
• Решение строительных и инженерных вопросов,
• Планирование и выполнение плана продаж,
• Планирование и исполнение бюджета маркетинговых мероприятий
• Осуществления контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов,
• Составлять график выхода сотрудников на работу,
• Контроль технического состояния бара,
• Инвентаризация,
• Расчет и начисления зарплаты,
• Проведение тематических вечеринок.


Основные обязанности в должности управляющий сетью кофеен:
• Координирование действующих точек кофеен,
• Подбор, обучение персонала,
• Внедрение мотиваций для сотрудников,
• Осуществлять организацию, планирование и координацию деятельности сети кофеен
• Расширение клиентской базы,
• Создание и ведение внутренней документации и отчетности (договора поставок, штатное расписание, трудовые соглашения, отчеты для руководства)
• обеспечивать и контролировать выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне,
• отвечать за поддержание концептуальных и корпоративных маркетинговых программ
• формировать команду сотрудников кофеен, способствует созданию благоприятного климата в коллективе, координирование соблюдение правил внутреннего распорядка и дисциплины
• составлять график отпусков для сотрудников всех кофеен
• составлять графики выхода на работу сотрудников кофейни, отвечать за правильность заполнения табелей учета рабочего времени
• Контролировать и обеспечивать соблюдение стандартов внешнего вида сотрудниками кофеен
• Контролировать и обеспечивать соблюдение стандартов приготовления и презентации блюд и напитков
• Контролировать и обеспечивать выполнение временных стандартов по приготовлению блюд и напитков;
• Контролировать и обеспечивать соблюдение стандартов обслуживания
• Поддерживать постоянную связь с гостями кофеен, общаться с гостями, выяснять их пожелания и мнения по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж. Обеспечивать дружелюбную и гостеприимную атмосферу, содействовать привлечению гостей и увеличению продаж; обеспечивать предоставление гостям кофейни необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах
• Открытие новых трех точек с «0».
В подчинении – около 70 человек.

Основные обязанности в должности менеджер зала:
• Координация работы сотрудников кофейни (официант, бармен),
• Внутренняя сдача требуемых отчетов,
• Работа в зале, общение с гостями, ненавязчивое общение, налаживание обратной связи,
• Проверка и проведение аттестаций по меню
• Составление графиков работы
• Подготовка табелей по отработанным часам для бухгалтерии
• Составление и формирование заявок по необходимым товарам. Заказ.
• Прием товара.


В подчинении – 12 человек.

Профессиональные навыки

Уверенный пользователь ПК‚ хорошее знание "R-Keeper"‚ "S-House"

Образование
Основное — неполное высшее
КГАСУ (неполное высшее), с 2004 по 2010
Специальность: организация и безопастность строительства

В данное время занимаюсь переводом на заочное отделением Всероссиской налоговой академии при Минфине РФ на факультет управление персоналом для дальнейшего получения образования

Дополнительные сведения
Семейное положение: не замужем
Дети: нет
Возможность командировок: есть
О себе: Личные качества:
• Аналитический склад ума‚ работоспособность‚ способность к прогнозированию‚ нацеленность на результат‚ коммуникабельность‚ стрессоустойчивость‚ умение работать в команде‚ принципиальность‚ требовательность к себе как к руководителю и требовательность к подчиненным
• Важные навыки: умение создавать контекст высочайшего сервиса и гостепреимства путем умелого управления командой. Отличное знание специфики ресторанного бизнеса‚ оперативность‚ аккуратность‚ отличные коммуникативные навыки.
• Умение обрабатывать большие объемы информации‚ легкообучаема
'
Опубликовано 2010-07-10 09:32:25
Похожие резюме
Помощник руководителя, офис-менеджер, помощник юри МоскваОфис- менеджер, помощник руководителя, помощник но МоскваПомощник руководителя/офис-менеджер МоскваПомощник руководителя, офис менеджер МоскваОфис-менеджер, помощник руководителя МоскваПомощник руководителя, офис-менеджер МоскваПомощник руководителя, офис-менеджер Москвапомощник руководителя, офис-менеджер МоскваПомощник руководителя, офис-менеджер МоскваПомощник руководителя/офис-менеджер Москва
Copyright © RIN 1999-
* Обратная связь