2010-06-10 14:53:17
[удалить]
|
Повар, старший смены, су-шеф. редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ---, с января 2003 по настоящее время | | Должность: | повар универсал | | Планирование работы кухни‚ своевременные заготовки и качественная подача блюд в ресторанах и на банкеты. Разработка основного меню и внедрение новых позиций для ресторанов a la carte и банкетных меню‚ в т.ч. завтрак‚ обед‚ ужин‚ бранч‚ презентации‚ кофе брейки и снеки. Соблюдение норм СЭС и санитарных норм компании Marriot (HACCP)‚ | | | Во многих ресторанах‚гостиницах‚барах города Москвы, с января 2003 по настоящее время | | Должность: | Повар универсал | | Должностные обязанности: Помощь в составлении‚ проработке‚ вводе меню‚ контроле работы и обучения поваров и персонала баров. Ведение отчётных документов‚ графиков‚ проведение инвентаризации‚ работа с поставщиками и складом. Период работы: Должность: Повар (Полная занятость) В организации: Отель Renaissance - Marriot. г. Москва. Гостинично-ресторанный бизнес‚ 3 ресторана с Немецкой‚ Итальянской (средиземноморской)‚ Русской кухней‚ летняя веранда‚ румсервис‚ более 8 банкетных залов‚ конференц холл. Должностные обязанности: Отлично знаю обязанности своей профессии и должности: полный контроль кухни‚ отбор и обучение персонала‚ составление меню‚ проработки‚ тех.карты‚ заказ продуктов‚ приготовление‚ подача блюд‚ отчётность‚ проведение инвентаризации ‚умение работать на современном оборудовании‚ есть опыт открытия ресторана с нуля‚ могу составить и проработать меню ресторана‚ выездных мероприятий‚ свадеб и банкетов. Знание русской и европейской кухни. Большой опыт работы по банкетным мероприятиям | | | Профессиональные навыки | | Приготовление различной степени сложности блюд‚контроль качества выпускаемой продукции‚соблюдение норм СЭС‚способность обучать и обучатся. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Профессиональное училище №72(53‚ Факультет: Общественное питание (среднее-специальное), с 2001 по 2004 | | Специальность: | Повар 4 разряда | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | О себе: | Водительские права: Категория B Занятия в свободное время: IT технологии | | | |
|
|
Опубликовано 2010-06-10 14:53:17
|
|
Похожие резюме
Повар, Повар старший смены, Бригадир Москваповар старший смены, СУ-ШЕФ МоскваПовар, старший смены, су-шеф. Москваповар, СТАРШИЙ СМЕНЫ Москваповар, старший смены, шеф-повар, зав. производство Санкт-ПетербургПовар, старший смены КраснодарПовар г. ц. Старший смены Санкт-Петербургповар, старший смены Санкт-ПетербургСтарший смены, повар. Санкт-Петербургстарший смены, начальник смены, мастер смены, нача Москва
|
|
