|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "Велингтон Р", с марта 2010 по апрель 2010 |
| Должность: | Технолог |
| Основные обязанности: Контроль за качеством сырья и готовой продукции‚ ведение бракеражного журнала‚ составление рецептур и отработка технологий приготовления блюд русской и азиатской кухни‚ составление и калькуляция меню блюд. |
|
| ООО "Калисто", с февраля 2009 по март 2010 |
| Должность: | Технолог |
| Основные обязанности: Контроль за качеством сырья и готовой продукции‚ ведение бракеражного журнала‚ составление рецептур и отработка технологий приготовления салатов и горячих блюд‚ составление и калькуляция меню блюд для различных выставочных мероприятий. Достижения: Разработал рецептуры и усовершенствовал технологии приготовления блюд. |
|
| ООО Издательский Дом «Отраслевые ведомости» (журнал «Мясные технологии»), с мая 2007 по ноябрь 2007 |
| Должность: | Технолог-Редактор |
| Основные обязанности: подготовка специализированных материалов для публикации в журнале‚ написание анонсов вышедших номеров. Достижения: Расширил список тематических рубрик журнала‚ предложил усовершенствованную форму подачи материала с классификацией и рубрикатором‚ наглядную для читателя. |
|
| ООО «Атлант», с августа 2006 по ноябрь 2006 |
| Должность: | Менеджер |
| Основные обязанности: Изучение рынка мясосырья‚ разработка комплекса мероприятий по организации и созданию сети сбыта. Руководство организацией работ по доставке и отгрузке товаров по заключенным договорам. Поддержание контактов с постоянными клиентами. Достижения: Пополнение клиентской базы‚ повышение лояльности клиентов‚ увеличение объема продаж. |
|
| ООО «Мир Специй», с июля 2005 по апрель 2006 |
| Должность: | Менеджер-технолог мясной промышленности |
| Основные обязанности: Анализ рынка мяса и мясопереработки‚ технологических изданий (новые продукты‚ игроки‚ направления мясопереработки и т.п.)‚ сертификация продуктов‚ разработка и согласование НТД‚ размещение информации в специализированных изданиях‚ организация семинаров и конференций‚ подготовка докладов‚ обучающих программ и презентаций по продуктам компании‚ изучение и апробация наиболее популярных позиций в ассортименте рынка‚ испытание новых продуктов. Достижения: Провел обучающие семинары для клиентов компании по ассортименту предлагаемых добавок‚ разработал и внедрил в ассортимент компании добавки для детского питания‚ а также колбасные изделия и деликатесы с их использованием. |
|
| Профессиональные навыки |
| Знание современной технологии мяса и мясопереработки‚ а также составление рецептур и отработка технологии колбасных и деликатесных изделий‚ полуфабрикатов‚ блюд для общественного питания. Опыт работы с функциональными добавками для мясопереработки (фосфаты‚ соевые белки‚ каррагинаны‚ комплексные пищевые добавки‚ специи). Утверждение нормативно-технической документации на продукт (в том числе и для детского питания): согласование в ведущих организациях (Институт питания‚ Госсанэпидслужба‚ Ростест). Умение анализировать и систематизировать материалы по рынку мяса‚ мясных продуктов и пищевых добавок; составление статей‚ обзоров и проведение семинаров. |
|
| Образование |
|---|
| Основное — высшее |
| Аспирантура ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова РАСХН (высшее (магистратура)), с 1999 по 2002 |
| Специальность: | 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
| Степень: Кандидат технических наук (Тема диссертационной работы:
«Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием минерально-органической пищевой добавки») |
|
| Московский государственный университет прикладной биотехнологии (высшее), с 1994 по 1999 |
| Специальность: | технология мяса и мясопродуктов |
| (Тема диплома: «Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием молочно-растительной пищевой добавки») |
|
| Иностранные языки |
| Английский: | средний |
|
| Дополнительные сведения |
| Семейное положение: | холост |
| Дети: | нет |
| Личный автомобиль: | есть |
| Возможность командировок: | есть |
| О себе: | Без вредных привычек‚ мобилен‚ легко обучаем. Продвинутый пользователь ПК (Win/Excel/Word‚ Microsoft Outlook‚ Project‚ Photoshop‚ CorelDraw). Тренинги: ГК «Сибагро»‚ Курсы английского языка Denis School (сертификат) Водительские права категории «В»‚ наличие личного автомобиля‚ стаж 6 лет Рекомендации по требованию Компенсационный пакет: по договоренности |
|
|
|
