| Обязанности менеджера по снабжению:
1. Своевременное и бесперебойное обеспечение предприятий необходимыми товарами (продукты, в т.ч. элитные в большом ассортименте, посуда, мебель, бытовая химия).
2. Анализ рынка поставщиков, мониторинг цен, оптимизация закупок.
3. Работа с договорами, контроль дебиторской и кредиторской задолженностей, решение претензионных вопросов с поставщиками
4. Логистика (планирование и регулирование разъездов, доставки).
5. Управление товарным запасом.
Обязанности бухгалтера-калькулятора:
1. Импорт меню, импорт расхода блюд, импорт необходимых документов из базы управленческого учета в базу бухгалтерского учета.
2. Составление калькуляционных карт для туристического, банкетного меню, меню а-ля-карт.
3. Проведение инвентаризаций, ввод сличительных ведомостей, выявление излишков и недостач, приходные накладные, ввод внутренних перемещений.
4. Ежедневное списание реализации, служебного питания, порчи.
Достижения:
1. Создание баз и выстраивания структуры учета и документооборота с «нуля».
2. Построение работы по снабжению предприятий с централизованной складской системой с «нуля». |
