2010-06-29 10:32:50
[удалить]
|
шеф-повар редактировать
|
|
Город: Волгоград
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | пивной ресторан.Швейк, с апреля 2008 по июнь 2010 | | Должность: | Шеф повар | | (Полная занятость) В организации: Ресторан "Швейк" Должностные обязанности: Открытие ресторана с нуля на 100 мест. Разработка меню согласно тематике ресторана (Чешская‚ пивная‚ европейская). Составление бизнес ланча‚ постное меню. Составление технологических карт. Набор и обучение персонала. Подбор профессионального оборудования. Закупка необходимого кухонного инвентаря. Контроль качества закупаемых продуктов. Составление заявки на необходимые продовольтсвенные товары. Составление графика персоналу. Проведение банкетов. Период работы: С | | | рестора Мольер, с ноября 2007 по апрель 2008 | | Должность: | Су шеф | | (Полная занятость) В организации: Ресторан французской кухни "Мольер"‚ г.Волгоград Должностные обязанности: Открытие ресторана с высокой французской кухней на 120 мест. Правила учета выдачи продуктов. Составление тех. карт. Контроль отпуска блюд. Формирование заявки. Контроль работы поваров. Работа на новейшем технологическом оборудовании. Прием товара. Работа с поставщиками. Обслуживание vip гостей. | | | Профессиональные навыки | | открытия ресторана с 0 | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | кулинарный техникум (среднее-специальное), с 1992 по 1995 | | Специальность: | технолог общественного питания | | Среднее специальное Дата рождения: 5 октября 1977 г. (32 года) Пол: Мужской Семейное положение: Женат‚ дети есть | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Ключевые навыки и достижения:
Знание югославкой‚ чешской‚ европейской‚ франзузской кухонь. Посещение мастер классов знаменитых шеф поваров на Московской выставке "Пир индустрии Гостеприимства" Знание ПК. Уверенный‚ целеустремленный‚ организаторские способности. Творческий подход к делу
Занятия в свободное время:
Спорт
| | | '
|
|
Опубликовано 2010-06-29 10:32:50
|
|
Похожие резюме
Шеф повар, повар, технолог общественного питания Волгоградповар, кондитер, повар судов Волгоградповар ВолгоградПовар ВолгоградПовар ВолгоградПовар ВолгоградПовар ВолгоградШеф повар, су-шеф Волгоградповар Волгоградшеф-повар Волгоград
|
|
