2010-06-29 07:24:53
[удалить]
|
су-шеф, шеф-повар, технолог, помощник начальника в редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 55000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ФАСС при правительстве Р.Ф., с июля 2008 по июль 2010 | | Должность: | начальник отдела питания в ФАСС | | Создание предприятия с "0",оформление всей учредителной базы и лецензий на работу.Подбор персонала и учеба с ним,ведение всех графиков по персоналу и начисление з\\п. Создание и отработка меню и технологических карт и в дальнейшем работа по ними. Создание экономического плана выхода из кризиса и реализация его с уменьшением фудкоста путем выборки дешевых продуктов.Работа с поставщиками и заключение контрактов в интернете,Будучи начальником отдела всегда сам готовил и разрабатывал меню. Созание хорошего коллектива (75 человек).Проведение банкетов,фуршетов государственного уровня-размешение гостей вип итд.Занимался организацией концертов в заведениях . | | | ООО"Райн" ресторан метро 2, с мая 2007 по июль 2008 | | Должность: | шеф-повар | | Реализация проекта учредителей о здоровой московской пивной кухни,составление меню и техкарт -работа с персоналом, заказ продуктов уменьшение расходной части предприятия по кухни. Составление нового меню два раза в год-подбор хороших поваров,составление всех графиков,ведение документации о себестоимости ресторана. | | | Фонд горбачева ресторан б\\к "Финансист", с февраля 2005 по июнь 2007 | | Должность: | первый помощник шеф-повара | | согласнло должностных обезательств | | | Профессиональные навыки | | Умею все ‚опыт в общественном питании 11 лет ‚прошел все должности | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | МЭТК (среднее-специальное), с 1999 по 2002 | | Специальность: | техник -технолог ,повар 6 разряда | | Проходил постоянное повышение квалификации в московской академии гастрономии,под руководством Жирома Кустиньяз | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | управленец в ресторанном бизнесе | | Учебное заведение: | МАК | | Год получения: | 2008 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Жизнерадостный человек‚расматриваю всегда работу с ответственной стороны‚умею общаться в коллективе и готов всегда создать новый‚занимаюсь спортом и люблю путешествовать -остальное при встрече............. | | | '
|
|
Опубликовано 2010-06-29 07:24:53
|
|
Похожие резюме
су-шеф, шеф-повар, технолог, помощник начальника в Москваповар, повар х/ц, повар заготовщик, помощник суши МоскваПовар-технолог, шеф-повар МоскваПовар, или повар-технолог Москваповар/шеф-повар/технолог Москваповар, заместитель начальника производства МоскваТехнолог общественного питания , Повар , Шеф-повар Ростов-на-ДонуШеф повар, повар, технолог общественного питания Волгоградповар, шеф-повар, технолог общественного питания Калининградповар, старший повар, технолог Санкт-Петербург
|
|
