| Соблюдение всех технологических режимов (затирание, варка, задача хмеля и т.д.), качественный помол солода, своевременное обеспечение ледяной и горячей водой, контроль нормальной работы механизмов (парогенератора, насосов, компрессоров, холодильного оборудования), фильтрация пива на кизельгуровом фильтре, мойка и дезинфекция варочного и бродильного оборудования, розлив пива в кеги, отпуск пива сторонним организациям, учет кегов, контроль за наличием сырья, расходных материалов и их своевременный заказ, ведение нормативной и технической документации принятой на производстве. |
