|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "Плакучая Ива", с сентября 2008 по настоящее время |
| Должность: | администратор |
| Руководство обслуживающим персоналом ресторана. Координация деятельности структурых подразделений. Создание условий для оказания услуг общественного питания. Обеспечение культурного обслуживания потребителей‚ создание для них комфортных условий. Управление деятельностью ресторана‚ направленной на удовлетворение нужд потребителей и получение прибыли за счет стабильного функционирования‚ поддержания деловой репутации. Разработка инновационной деятельности‚ рекламной стратегии Ведение клиентской базы‚ разработка специальных банкетных предложений для постоянных и новых гостей. Прием‚ организация и контроль обслуживания банкетов‚ фуршетов‚выездных мероприятий Организация‚ планирование бесперебойной работы ресторана Набор и обучение персонала Аттестация персонала Выполнение установленного плана Посадочных мест 310+80 чел( в зависимости от сезона) Штат организации – 60-80 человек В подчинении – 30-40 человек |
|
| ООО "Спорт-Бар", с декабря 2007 по август 2008 |
| Должность: | исполняющий обязанности управляющего |
| Руководство персоналом ресторана. Координация деятельности структурых подразделений. Создание условий для оказания услуг общественного питания. Обеспечение культурного обслуживания потребителей‚ создание для них комфортных условий. Управление деятельностью ресторана‚ направленной на удовлетворение нужд потребителей и получение прибыли за счет стабильного функционирования‚ поддержания деловой репутации. Разработка инновационной деятельности‚ рекламной стратегии Ведение клиентской базы Организация‚ планирование бесперебойной работы ресторана Набор и обучение персонала Аттестация персонала Выполнение установленного плана Посадочных мест 150-250 чел( в зависимости от сезона) Штат организации – 50-70 человек В подчинении – 50-70 человек |
|
| ООО "Спорт-Бар", с сентября 2004 по декабрь 2007 |
| Должность: | Администратор |
| Руководство обслуживающим персоналом ресторана. Координация деятельности структурых подразделений. Создание условий для оказания услуг общественного питания. Обеспечение культурного обслуживания потребителей‚ создание для них комфортных условий. Управление деятельностью ресторана‚ направленной на удовлетворение нужд потребителей и получение прибыли за счет стабильного функционирования‚ поддержания деловой репутации. Участие в разработке инновационной деятельности‚ рекламной стратегии‚ связанной с дальнейшим развитием ресторана. Ведение клиентской базы Организация‚ планирование бесперебойной работы ресторана Набор и обучение персонала Аттестация персонала Внедрение инноваций в работу ресторана Выполнение установленного плана Посадочных мест 150-250 чел( в зависимости от сезона) Штат организации – 50-70 человек В подчинении – 30 человек |
|
| ООО "Пир 1", с мая 2003 по август 2004 |
| Должность: | метрдотель |
| Обеспечение культурного обслуживания посетителей‚ создание для них комфортных условий‚ обучение персонала подразделения‚ сервис. Руководство технического и обслуживающего персонала. Предупреждение и разрешение конфликтных ситуаций с посетителями. Посадочных мест - 120 В подчинении – 20 человек. Штат организации - 50 чел. |
|
| ООО "ПИР", с апреля 2001 по апрель 2003 |
| Должность: | официант |
| обслуживание посетителей ресторана(работа с R Keeper)выполнение плана продаж Рекомендации ООО "Сакура" Тагунов Борис Борисович‚ директор Редактировать |
|
| Профессиональные навыки |
| Планирование‚организация и контроль работы персонала ресторана;
набор и обучение персонала;
ведение и работа с клиентской базой;
Прием‚ организация и контоль банкетного‚ фуршетного и выездного обслуживания;
Разработка и проведение культурно-зрелищных мероприятий;
Проведение инвентаризаций
владение R Keeper‚ MS Office‚ Internet
|
|
