2010-11-11 04:45:44
[удалить]
|
Управляющий ресторана/кафе редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Рокс" кафе Бублик, с сентября 2010 по ноябрь 2010 | | Должность: | Заместитель управляющего | | Полный контроль работы ресторана!
Новое кафе! постановка работы! | | | Арпиком, с июля 2010 по август 2010 | | Должность: | Менеджер ресторана "Goodman" | | - Контороль полной работоспособности ресторана | | | ООО "Сонтек-Пино", с марта 2009 по апрель 2010 | | Должность: | Заместитель управляющего ресторана "Piv&Ko" | | - Контороль полной работоспособности ресторана
- Набор и обучение персонала
- Обучение менеджеров
- Формирование каманды
- Инвентаризация продуктов и оборудования, анализ результатов
- Сотрудничество с поставщиками
- Работа с расходными статьями предприятия (Food Cost, Labor Cost, материалы, коммунальные расходы и т.д.)
- Закупки товаров и оборудования
- Составление расписаний сотрудников
- Контроль уровня сервиса
- Контроль приготовления блюд и их конечный вкус и вид
- Контроль медицинских книжек
- Общение с гостями, выявление потребностей
- Контроль документооборота в ресторане
- Маркетинг и PR
- Отслеживание работоспособности оборудования ресторана
- Проведение праздников и акций
- Разработка винной, барной и сигарной карт
- Мотивация продаж
- Разработка мотивационных систем для персонала
- Контроль кассовой дисциплины
- Опыт общения с контролирующими органами | | | ООО "Росинтер Ресторантс", с декабря 1999 по ноябрь 2008 | | Должность: | Заместитель директора ресторана "Санта Фе" | | м- Управление и обучение персонала
- Контроль над персоналом
- Маркетинг и PR
- Проведение собраний с персоналом.
- Организация командной работы
- Организация и контроль над деятельностью ресторана: первичная бухгалтерская отчётность, складская деятельность, инвентаризация продуктов и алкоголя.
- Ведение переговоров с поставщиками, организация заключения договоров на выгодных для ресторана условиях
- Планирование и контроль закупок
- Проведение рекламных акций
- Разработка барной и винной карты | | | Профессиональные навыки | | Прием‚ обучение и аттестация персонала;
Опыт руководства персоналом (100 чел.);
Опыт организации и проведения массовых мероприятий;
Опыт составления бюджета;
Опыт оптимизации схем работы с поставщиками;
Опыт взаимодействия с Госструктурами;
Опыт ведения переговоров;
Опыт принятия‚ составления и проведения банкетов‚ фуршетов‚ кейтеринг;
Windows‚ Microsoft Office‚ E-Mail‚ WWW‚ R-keeper S-House
Уверенный пользователь
Полный контроль работы ресторана
Фот
Food cost
Labor cost
Ведение бюджетной документации
Составление и отслеживание рабочих расписаний
Опыт составления и проведения банкетов от 20 до 1000 персон
Кейтеринг
| | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Российский Новый Университет (РОСНОУ) (высшее), с 2003 по 2009 | | Специальность: | Менеджмент | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Все курсы компании ООО "Росинтер-Ресторантс" | | Учебное заведение: | Все курсы компании ООО "Росинтер-Ресторантс" | | Год получения: | 2008 | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Коммуникабелен
Стрессовоустойчив
Проницателен
Хорошее чувство юмора | | | |
|
|
Опубликовано 2010-11-11 04:45:44
|
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана/кафе, управляющий ресторана/каф Санкт-Петербургуправляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий кафе, ресторана Москвауправляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий ресторана/кафе МоскваУправляющий ресторана, кафе Москвауправляющий ресторана/кафе МоскваУправляющий ресторана, кафе МоскваМенеджер (управляющий кафе-ресторана) МоскваУправляющий, директор кафе, ресторана Москва
|
|
