|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "Кулинарный город", с июня 2005 по настоящее время |
| Должность: | Технолог |
| - Контроль соблюдения технологического процесса и санитарных норм‚ контроль качества поступающего сырья и выпускаемой продукции. - Организация расстановки сотрудников с учетом их специальности. Обучение сотрудников технологии изготовления изделий выпускаемых предприятием. - Контроль за соблюдением норм расхода сырья и полуфабрикатов - Разработка новых рецептур блюд и внедрение их в производство - Выявления причин брака и разработка мер по их устранению - Контроль соответствия выпускаемой продукции техническим условиям и разработанным рецептурам. - Участие в проведении проверок предприятия контролирующими органами - Руководство коллективом свыше 100человек |
|
| ООО "Радуга", с октября 2002 по март 2004 |
| Должность: | Директор |
| кафе - Открытие предприятия и ‚организация работы с «нуля» - Сертификация предприятия - Подбор и обучение порсонала ‚ табелирование сотрудников‚ - Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ а так же правил охраны труда и трудовой дисциплины - Взаимодействие с контролирующими органами. |
|
| Профессиональные навыки |
| - Знание технологии пищевых производств
- Внедрение и разработка новых видов продукции
- Знание норм охраны труда и СанПиНа
- Умение управлять коллективом и добиваться поставленной задачи.
|
|
