2010-12-14 23:28:02
[удалить]
|
директор ресторана, кафе редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | "Пронто" (итальянская и японская кухня), с февраля 2007 по июль 2010 | | Должность: | директор | | - опыт открытия ресторанов "с нуля"
-руководство и организация работы всех участков ресторана
(120-200 посадочных мест)
- набор обучение, ротация персонала
- организация работы в соответствии со стандартами Компании,
- контроль качества блюд и обслуживания гостей, выявление потребностей посетителей.
- управление штатом до 60 человек
- работа с проверяющими организациями
- финансовая отчетность и планирование
- внедрение методов повышения продаж;
- составление карты бара и винной карты;
- работа с поставщиками
- инвентаризации, осуществление контроля над установленными системами учета.
- учет, контроль сертификатов соответствия, удостоверений качества продукции, сырья и сопроводительных документов на алкогольную продукцию.
- организация и проведение фуршетов и банкетов, обеспечение высококачественного обслуживания клиентов;
- анализ продаж официантов и при необходимости корректировка. | | | ресторан «Уникум»(итальянская и европейская кухня), с февраля 2004 по декабрь 2006 | | Должность: | менеджер | | - опыт работы открытия ресторана «с нуля»;
- закупка оборудования;
- подбор и обучение персонала, проведение рекламных кампаний;
- составление карты бара и винной карты;
- работа с поставщиками;
- управление и координация работы предприятия;
- организация и проведение фуршетов и банкетов, обеспечение высококачественного обслуживания клиентов;
- осуществление контроля над установленными системами учета, инвентаризации. | | | ресторана «Старый Токио»(японская кухня), с сентября 2001 по февраль 2003 | | Должность: | менеджер | | | | | ресторан «Желтое море» (японская‚ китайская кухня), с октября 2000 по сентябрь 2001 | | Должность: | менеджер | | | | | ресторана «Диван»(турецкая кухня), с марта 2000 по октябрь 2000 | | Должность: | менеджер | | | | | кафе «Донна Клара»(европейская кухня), с мая 1999 по март 2000 | | Должность: | заместитель директора | | | | | ресторан «Ки. Ка Ку»(японская‚ китайская кухня),, с декабря 1998 по май 1999 | | Должность: | менеджер | | | | | ресторан «Золотой Остап» (европейская‚ грузинская кухня);, с февраля 1998 по декабрь 1998 | | Должность: | метрдотель | | | | | Профессиональные навыки | | - опыт работы с ресторанными системами Micros‚ R- Keeper;
- пользователь ПК – Word‚ Excel.
работал барменом‚официантом‚менеджером‚зам.директора в ресторанах
разных направлений и концепций. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | г.- Московский колледж работников гостиниц и ресторанов«Царицыно»‚ (среднее-специальное), с 1993 по 1994 | | Специальность: | официант со знанием иностранного языка | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | нет | | | '
|
|
Опубликовано 2010-12-14 23:28:02
|
|
Похожие резюме
директор ресторана, кафе Москвадиректор ресторана, кафе Москвадиректор ресторана, кафе Москвадиректор, управляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий, директор кафе, ресторана МоскваУправляющий, директор ресторана, кафе, менеджер, т МоскваУправляющий/директор ресторана, бара, кафе МоскваДиректор (управляющий) ресторана, кафе, развлекате Москвауправляющий директор зам. ресторана, кафе, клуба МоскваУправляющий ресторана, бара, кафе, клуба/ Директор Москва
|
|
