| Организация работы и руководство ресторанной службой, баров, кафе и столовой.
Руководство коллективом до 100 человек (повара, официанты, бармены, кухонные работники), контроль за соблюдением стандартов, адаптация, мотивация, обучение персонала, составление меню, участие в разработке блюд, калькуляция, внедрение в производство, исполнение бюджета службы. |
