2011-01-18 14:40:18
[удалить]
|
Администратор, менеджер ресторана, управляющий редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ЗАО "Москва-Макдональдс", с апреля 2003 по настоящее время | | Должность: | Второй ассистент директора | | Предприятие быстрого питания (Фаст-фуд)
Должностные обязанности: Прошла все ступени карьерного роста от работника до второго ассистента директора‚ знаю всю систему производственного процесса "изнутри".
Функционал:
1) Управление производством:
- контроль качества продукции
- контроль за поставками‚ заказами‚ списанием продукции
- контроль состояния оборудования
- контроль выполнения процедур обслуживания в ресторане
- контроль за технологией приготовления блюд
- контроль за соблюдением процедур безопасности и санитарных процедур всеми сотрудниками
- организация и контроль работы на всех участках ресторана.
2) Управление персоналом: (в подчинении более 60 сотрудников)
- организация работы сотрудников на всех участках
- обучение‚ развитие сотрудников‚ наставничество. Проведение презентаций‚ лекций
- постановка целей кратковременных и долговременных
- планирование работы сотрудников‚ распределение обязанностей
- контроль ночной/дневной смены
- наблюдение за работой менеджеров на смене;
- оценка рабочих показателей‚ взыскания‚ поощрения‚ мотивационные программы
- участие в проведении собраний команды менеджеров и работников ресторана
- участие в составлении расписания сотрудников.
3) Отчетность:
- инвентаризация продуктов (ежедневная, еженедельная‚ ежемесячная)
- анализ результатов работы
- составление отчетов о работе ресторана
- составление отчетов о работе менеджеров
- работа с кассовой системой‚ формирование кассовых отчётов.
4) Решение конфликтных ситуаций с посетителями‚ создание благоприятной‚ уютной атмосферы в ресторане. | | | Профессиональные навыки | | Ответственность‚ умение работать в команде‚ исполнительность.
Высокий уровень работоспособности. Отличные организаторские навыки.
Быстро обучаюсь
| | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Колледж сферы услуг №174‚ Факультет: Кулинарный (среднее-специальное), с 2003 по 2004 | | Специальность: | Повар-кондитер | | Форма обучения: Дневная/Очная | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | нет | | О себе: | Занятия в свободное время: Спорт‚ аквариумистика. _________________________________________________________________ | | | '
|
|
Опубликовано 2011-01-18 14:40:18
|
|
Похожие резюме
Администратор, менеджер ресторана, управляющий МоскваМенеджер ресторана, администратор, управляющий МоскваУправляющий/Администратор/менеджер ресторана Москваадминистратор ресторана, управляющий ресторана МоскваУправляющий, администратор, менеджер ресторана КировМенеджер ресторана/ Управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана, управляющий ресторана Москваменеджер ресторана, управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана, управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана, управляющий, администратор Санкт-Петербург
|
|
