|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Дом отдыха "Одинцово", с февраля 2006 по апрель 2009 |
| Должность: | -Начальник групп питания продовольственного обеспечения Обязанности |
| Организовывал и руководил производственным процессом‚ контролировал качества приготовления блюд‚ контролировал санитарное состояние и чистоту цехов‚ организовывал работу и график сотрудников персонала. Составлял калькуляционные карты и меню- раскладки. Соблюдение качественного приготовления пищи; Проведение инвентаризаций.Организация банкетов и фуршетов(выездных мероприятий) |
|
| ООО "черниговское подворье"(ресторан), с февраля 2002 по март 2004 |
| Должность: | -Заместитель Заведующего |
| производством ( |
|
| ООО" Юниэкспл", с января 1998 по февраль 2002 |
| Должность: | -повар |
| приготовление первых, вторыз блюд и комплексных обедов |
|
| Профессиональные навыки |
| Полное знание процесса производства супов‚мяса‚рыбы‚шашлыка‚гарнира-знание общего меню‚диет‚ детского меню‚ постного меню . Опыт руководства коллективом. Знание компьютера. Уверенный пользователь. |
|
