Работа!
 





English version
Лист 1 из 1

 2011-02-07 17:37:47 
[удалить]

Управляющий, заместитель директора ресторана

редактировать
Город: Москва
Раздел: Рестораны, питание
Заработная плата: от руб
Пол: не имеет значения
Название предприятия: 
Образование:  Возраст: 
Дополнительные сведения: '
Опыт работы
3-5 лет
Аквариум Отель, с марта 2010 по настоящее время
Должность: Менеджер

Бизнес отель в «Крокус Cити», в подчинении более 70 человек.
Стандартные обязанности менеджера зала, плюс организация и проведение банкетов, обучение персонала, контроль работы кухни, официантов и технических работников, разработка меню, проведение инвентаризации, проведение собраний, составление графика работы сотрудников, работа с документацией, финансами и кассой, решение конфликтных ситуаций, решение административных, финансовых и хозяйственных вопросов, полномасштабный контроль деятельности ресторана. Предоставление отчетов вышестоящему руководству.

ООО "Усадьба-2", с апреля 2008 по март 2010
Должность: Менеджер по закупкам/администратор ресторана

- Организация и контроль работы персонала, проведение тренингов, координирование работы сотрудников, проведение собраний, составление графика работы сотрудников;
- Составление заказов для поставщиков, поиск новых более выгодных компаний - поставщиков;
- Ведение базы данных продукции фирмы по складу, отпуску и продажам, проведение инвентаризации склада, работа с первичными бухгалтерскими документами.


в октября 2008 г. переведен на должность - Администратор ресторана (к выше перечисленным обязанностям добавилось):

- Создание и внедрение концепции качества обслуживания, командного подхода в сервисе, индивидуального подхода к пожеланиям гостя, эффективной системы документальных процедур и инструкций системы качества, а так же систем контроля и внутренних проверок;
- Организация бесперебойной работы заведения, организация и проведение вечеринок, фуршетов;
- Взаимодействие с контролирующими организациями (СЭС, пожарные и т.д.).

ООО "Линвест", с апреля 2006 по апрель 2008
Должность: Брокер

- Прямые продажи банковских продуктов;
- Назначение встреч по телефону, выезд на переговоры в компанию;
- Направление деятельности группы сотрудников;
- Работа с клиентской базой;
- Контроль прохождения документов клиента;

ЗАО "Альба-Траст", с марта 2002 по апрель 2006
Должность: Руководитель отдела продаж

- Работа с клиентами, прямые продажи, переговоры, заключение сделок и договоров;
- Ведение отчетности, учета, планирование и контроль поставок товара на склад, расширение ассортимента, заказы на производство, ведение документации;
- Активный поиск клиентов, расширение базы клиентов, продвижение торговой марки на рынке, увеличение плана продаж, анализ рынка, проработка новых регионов, изучение активности конкурентов;
- Личный контроль, курирование крупных объектов;

Профессиональные навыки

- Участие в разработке концепции‚ меню‚ проектирования. Курирование проектных и строительных работ
- Знание принципов и правил организации работы заведений общественного питания.
- Знание калькуляции и учета
- Разработка и организация системы внутренней отчетности и контроля
- Опыт взаимодействия с проверяющими и контролирующими организациями.
- Руководство персоналом (зал‚ кухня‚ склад‚ администрация -более 70 человек)‚ подбор и обучение сотрудников.
- Знания в области бухгалтерии‚ финансов‚ делопроизводства.
- Взаимодействие с государственными органами
- Реклама и продвижение ресторана‚ привлечение постоянных гостей ресторана
- Высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ исполнительность‚ дисциплинированность‚
- Умение планировать и достигать цели‚ требовательность‚ способность организовать работу персонала
- Хорошее знание ПК и прикладных программ: MS Office‚ R-Keeper‚ 1С.

Добился значительного роста прибыли компании. Ищу новые возможности для своего развития и карьерного роста. Энергичный‚ активный в поиске новых возможностей. Обладаю навыками управления персоналом и проектами. Активен‚ инициативен‚ целеустремлен‚ быстрообучаем‚ коммуникабелен‚ решителен‚ легко нахожу общий язык с любым оппонентом‚ стрессоустойчив.

Образование
Основное — среднее-специальное
Академия "Wella" (среднее-специальное), с 1998 по 1999
Специальность: Мастер-стилист, Мастер высшего разряда

Международный учебный центр "Время" (среднее-специальное), с 1995 по 1996
Специальность: Парикмахерское дело, Парикмахер широкого профиля

Повышение квалификации
Квалификация: прослушал курс лекций
Учебное заведение: РГУ нефти и газа им. И.М. Губкина
Год получения: 2003
Название курса (экзамена): Факультет экономики и управления - Кафедра финансового менеджмента, РГУ нефти и газа им. И.М. Губкина
Квалификация: Менеджер
Учебное заведение: Санкт-Петербургский Государственный Университет
Год получения: 2001
Название курса (экзамена): Bahlzen, Менеджер
Иностранные языки
Английский: начальный
Дополнительные сведения
Семейное положение: холост
Дети: нет
Личный автомобиль: есть
О себе: Добился значительного роста прибыли компании. Ищу новые возможности для своего развития и карьерного роста. Энергичный‚ активный в поиске новых возможностей. Обладаю навыками управления персоналом и проектами. Активен‚ инициативен‚ целеустремлен‚ быстрообучаем‚ коммуникабелен‚ решителен‚ легко нахожу общий язык с любым оппонентом‚ стрессоустойчив.
'
Опубликовано 2011-02-07 17:37:47
Похожие резюме
Управляющий, заместитель директора ресторана МоскваЗаместитель директора, Управляющий ресторана МоскваЗаместитель директора ресторана, управляющий рест Москвауправляющий ресторана/зам. директора ресторана МоскваЗаместитель директора ресторана/менеджер ресторана МоскваУправляющий ресторана, Зам директора МоскваЗам. директора, управляющий ресторана МоскваУправляющий/ Зам. директора ресторана Москвазам ген. директора ресторана, управляющий ресторан МоскваУправляющий, директор, зам. директора ресторана, б Москва
Copyright © RIN 1999-
* Обратная связь