|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| гостиница ParkInn SADU ООО “Алма”, с октября 2010 по настоящее время |
| Должность: | Дитектор службы питания |
| - Организация и контроль всех подразделений кафе (бар‚ зал‚ кухня).
- Ведение внутренней отчетности.
- Контроль работы персонала‚ развитие и обучение сотрудников.
- Организация работы персонала ресторана‚ подбор и обучение сотрудников‚ контроль за неукоснительным соблюдением стандартов работы ресторана
- Проведение инвентаризаций; |
|
| С.К.Ф "Сфера" (ООО "Зима Сервис", ООО "Гостиница "Земляничные Холмы"), с июля 2005 по август 2010 |
| Должность: | Ассистент менеджера проекта, Метрдотель, Менеджер ресторанного комплекса. |
| На протяжении 10 лет работал, дочерних компаниях Строительно Коммерческой Фирмы "Сфера", на различных объектах и должностях, исходя из потребностей компании и согласно распоряжению руководства.
1. Ассистент менеджера проекта по общественному питанию:
ООО "Зима Сервис", коттеджный посёлок "Предгорья Зимы", ресторан "ХАБ" г. Южно-Сахалинск
c июля 2005 по ноябрь 2005
Личный ассистент руководителя проекта по общественному питанию‚ в ресторане‚ на территории посёлка "Предгорья Зимы" (объект не территории которого проживали все иностранные граждане занятые на проектах Сахалин 1‚ 2‚ 3 компании SEIC). - помощь в организации бесперебойной работы ресторанного комплекса.
2.Метрдотель:
ООО “Зима Сервис”, бар-ресторан "Чипполини" г.Южно-Сахалинскc сентября 2006 по ноябрь 2009
Бар ресторан итальянской кухни.
3. Менеджер ресторанного комплекса:
ООО "Гостиница "Земляничные холмы" с апреля 2010 по август 2010
Гостинично-ресторанный комплекс, в закрытом посёлке, с преимущественным проживанием иностранных граждан.
На территории посёлка находится Отель "Земляничные холмы", и жилые дома, сдаваемые в аренду. В отеле, два бара "Evergreen" и "Angelo's" с вместимостью 50 и 60 человек соответственно, а также ресторан "Венецианский Дворик" вместимостью до 60 человек. Так же на территории отеля находится летняя площадка, для проведения приёмов на свежем воздухе. Мероприятия на открытом воздухе от 120 до 300 человек. |
|
| ООО "Ренко-Сах","МираОтельСахалин"‚ г.Южно-Сахалинск, с ноября 2009 по июнь 2010 |
| Должность: | Метрдотель (временная работа, по совместительству) |
| Описание деятельности организации: Дочерняя фирма. Итальянской строительной компании Renco. Строительство и эксплуатация‚ зданий и сооружений. Должностные обязанности: Согласно занимаемой должности:
- Оформление заказов и составление меню‚ банкетов‚ фуршетов.
- Комплектование рабочих смен.
- Составление графиков работы официантов и барменов.
- Ведение табеля рабочего времени официантов и барменов.
- Организация и контроль бесперебойной работы ресторана и бара. |
|
| ООО "МБЦ "Лада"‚ г.Южно-Сахалинск, с декабря 2005 по ноябрь 2006 |
| Должность: | Старший официант, Администратор. (временная работа, по совместитильству) |
| Должностные обязанности:
- Обслуживание гостей;
- Ведение учёта столового белья и посуды;
- Приём заказов на банкеты‚ составление банкетного меню;
- Ведение учёта рабочего времени сотрудников смены. |
|
| Гостиница "Голден Тьюлип" Отель Ереван "‚ г.Ереван, с июля 2004 по июнь 2005 |
| Должность: | Старший официант, Супервайзер ресторана |
| Должностные обязанности: Согласно занимаемой должности:
- Комплектование рабочих смен.
- Составление графиков работы официантов и барменов.
- Ведение табеля рабочего времени сотрудников ресторанного комплекса.
- Ведение табеля рабочего времени официантов и барменов.
- Организация и контроль бесперебойной работы ресторана и бара. |
|
| Ресторан "Кремлёвский"‚ гостиница "Россия"‚ г.Москва, с ноября 2002 по июнь 2004 |
| Должность: | Старший официант, Администратор |
| Должностные обязанности: Согласно занимаемой должности:
- Комплектование рабочих смен.
- Составление графиков работы официантов и барменов.
- Ведение табеля рабочего времени официантов ресторана.
- Организация и контроль бесперебойной работы ресторана.
- Контроль стандартов обслуживания‚ сервировки. Период работы: |
|
| Ресторан "Прага"‚ г.Москва, с июля 2002 по ноябрь 2002 |
| Должность: | Официант, Старший официант |
| Должностные обязанности:
- Обслуживание гостей;
- Ведение учёта столового белья и посуды. |
|
| Профессиональные навыки |
| Победитель II Сахалинского чемпионата кулинарного исскуства и сервиса (конкурс сервиса).
В компании "Сфера" (подразделения ООО "Зима Сервис"‚ ООО "Гостиница "Земляничные Холмы") работал непреравно С 2005 по 2010 год |
|
