|
Опыт работы |
до 2 лет |
Управление Образования Администрации города Губкинского, с февраля 2010 по август 2010 |
Должность: | Технолог по дошкольному и школьному питанию |
Организация и контроль за питанием в школьных и дошкольных образовательных учреждениях. Разработка меню, ТК и ТТК. Расчет потребности продуктов для всех образовательных учреждений. Заключение договоров на поставку продуктов. Ведение отчетной документации и аналитическая работа. Осуществление плановых и не плановых проверок столовых ОУ, составление актов по их результатам. Рекомендации для устранения нарушений. Взаимодействие с СЭС по вопросам питания. |
|
Ресторан "Норд", с мая 2008 по август 2008 |
Должность: | Помощник повара |
Помощь в холодном, горячем, мясо-рыбном и пекарском цехах по мере загрузки. Помощь заведующему производством в составлении отчетов. |
|
Профессиональные навыки |
Разработка меню‚ ТК‚ ТТК. Знание санитарных норм и правил. Калькуляции блюд. Составление сырьевой ведомости. Работа с договорами. |
|