|
| Опыт работы |
|---|
| до 2 лет |
| Управление Образования Администрации города Губкинского, с февраля 2010 по август 2010 |
| Должность: | Технолог по дошкольному и школьному питанию |
| Организация и контроль за питанием в школьных и дошкольных образовательных учреждениях.
Разработка меню, ТК и ТТК.
Расчет потребности продуктов для всех образовательных учреждений.
Заключение договоров на поставку продуктов.
Ведение отчетной документации и аналитическая работа.
Осуществление плановых и не плановых проверок столовых ОУ, составление актов по их результатам. Рекомендации для устранения нарушений.
Взаимодействие с СЭС по вопросам питания. |
|
| Ресторан "Норд", с мая 2008 по август 2008 |
| Должность: | Помощник повара |
| Помощь в холодном, горячем, мясо-рыбном и пекарском цехах по мере загрузки. Помощь заведующему производством в составлении отчетов. |
|
| Профессиональные навыки |
| Разработка меню‚ ТК‚ ТТК. Знание санитарных норм и правил. Калькуляции блюд. Составление сырьевой ведомости. Работа с договорами. |
|
