| Открытие и закрытие кафе;
Руководство и организация работы всех участков кафе;
Контроль за порядком и чистотой;
Обеспечение бесперебойной работы заведения,контроль исполнения обязанностей;
Работа с поставщиками;
Ведение первичной документации для оформления сотрудника на работу;
Ведение журнала кассира-операциониста;
Составление товарных и финансовых отчетов;
Состаление и координация графиков работы;
Учет,контроль сертификатов соответствия,удостоверений качества продукции,сырья и сопроводительных документов на алкогольную продукцию;
Проведение инвентаризации;
Работа с кредитными картами;
Контроль кассовой наличности,оформление и передача инкассации в банк. |
| Составление денежных отчетов;
Ведение журнала кассира-операциониста;
Работа с поставщиками и заключение договоров,движение товарооборота;
Полное ведение учета ТМЦ в программе Store House v4,R-Keeper;
Оформление приходных,внутренних перемещений,ежедневное списание расхода, порчи;
Ведение технологических карт,калькуляций,расчет себестоимости,снятие остатков;
Ежемесячное составление актов реализации и товарных отчетов;
Работа над постоянным улучшением меню,выбора блюд,контроль наличия всего ассортимента;
Контроль всех производственных процессов;
Подбор персонала,проведение собеседований,тренингов,принятие на работу. |
