2010-10-08 19:54:30
[удалить]
|
Заведующий производством редактировать
|
|
Город: Нижний Новгород
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 25000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| до 2 лет | | сервис кухня Орхидея, с июля 2009 по настоящее время | | Должность: | заведующий производством | | - руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
- направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства ,требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- составление заявки на необходимые продовольственные товары‚ полуфабрикаты , сырьё.
- утверждение и контроль стандартов при выпуске готовой продукции.
- контроль за ассортиментом‚ количеством‚ их поступления и реализацией.
- постоянный контроль за технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья .
- требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- бракераж готовой пищи.
- соблюдения правил внутреннего распорядка ( стимулирование, организация труда) .
расстановка по рабочим местам поваров и других работников производства.
Составление графика выхода сотрудников на работу . соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности ‚ санитарных правил личной гигиены‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего трудового распорядка‚ за программу производственного контроля‚ за гигиеническую аттестацию и подготовку персонала.
- провидение инвентаризации ‚ составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. | | | ИП Сироткин собственное производство, магазин EURO, с мая 2008 по май 2010 | | Должность: | заведующий производством | | Работа с персоналом: расстановка по местам‚ постановка задач‚ контроль над работой сотрудников производства
- Ведение отчетности
-Контроль над правильностью эксплуатации оборудования
-Осуществление контроля над технологией приготовления пищи‚ соблюдением работниками санитарных требований
- проработка ТТК
- Приемка товара от поставщиков
- контроль за ассортиментом‚ количеством‚ их поступления и реализацией
- Проведение инвентаризаций
-Контроль над прохождением подчиненными периодических медицинских осмотров | | | Профессиональные навыки | | Руководство производственно - хозяйственной деятельностью подразделения
Работа с персоналом
Формирование заявки по сырью постовщикам
Контроль за стандартами готовой продукции
Контроль соблюдениея санитарных норм и тех. безопасности | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | НГСХА, агро-фак (высшее), с 2006 по наст. время | | Специальность: | технолог с/х продукции | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Добросовестная‚ уравновешанная‚ легко обучаемая.
Интересы: спорт‚ кино‚театр
| | | '
|
|
Опубликовано 2010-10-08 19:54:30
|
|
Похожие резюме
Заведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний Новгород
|
|
