| владение ПК – продвинутый пользователь. Знание программ «Трактир», «R - Ceeper» Открытие кафе с начальной стадии, оформление всех нормативных документов, согласования с вышестоящими органами. Ведение внутренней документации, составление бизнес плана, ведение бюджета кафе, ведение складского учета, составление технологических и калькуляционных карт. Разработка и составление меню. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками по продуктам для своего предприятия. Опыт работы в руководящей должности с 1996 г. |
