Дополнительные сведения: | Опыт работы | более 5 лет | ООО «Макси бар», с августа 2009 по настоящее время | Должность: | Управляющий рестораном | В подчинении 50 человек. • Организация работы ресторана от идеи до успешного выведения марки на рынок. • Управление финансово-экономическим, технологическим и производственным процессом. • Планирование, финансовый контроль, контроль качества. • Контроль всего спектра юридической и бухгалтерской документации. • Управление персоналом (подбор, обучение, кадровое делопроизводство). • PR-менеджмент, промоушен. • Успешное взаимодействие с контролирующими органами (экология, метрология, МЧС, сан.эпид.станция, налоговая.. • Участие в международных проектах, выставках, конкурсах (по обмену шеф-поварами с Италией, Португалией, Югославией, Францией). 4 повара получили международную квалификацию Повар-мастер. | | ОДО «Кошер продукт», с мая 2007 по август 2009 | Должность: | Директор фирмы , управляющий | В подчинении 50 человек. • Организация работы ресторана, производственного, технологического процесса, финансовый контроль, планирование, ревизии, материальная ответственность, учет, PR-менеджмент, промоушен, взаимодействие с контролирующими органами, управление персоналом. | | ЧУП «Искатель», с сентября 2000 по май 2007 | Должность: | Управляющий кафе. | В подчинении 25 человек. • Планирование, финансовый контроль, ревизии, материальная ответственность, учет, организация и контроль технологического процесса, взаимодействие с контролирующими органами, управление персоналом. | | Профессиональные навыки | · Высокая компетентность в юридических‚ экономических‚ технологических‚ маркетинговых вопросах ведения ресторанного бизнеса. · Владение навыками и искусством управления персоналом‚ отличные коммуникативные навыки‚ сочетание требовательности к подчиненным со стимулированием их к профессиональному развитию. · Умение непринужденно вести сложные переговоры с получением желаемого результата. | | Образование | Основное — высшее | Институт правоведения. Правовое обеспечение внешнеэкономической деятельности (высшее), с 1990 по 1996 | Специальность: | юрист | заочное образование | | Иностранные языки | Английский: | свободное владение | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | женат | Дети: | есть | Возможность командировок: | есть | О себе: | Высокая работоспособность. Высокий умственный и эмоциональный потенциал‚ выраженный познавательный интерес. Способность к профессиональному и личностному развитию. Гибкость‚ способность к сотрудничеству‚ вдумчивый и творческий подход к задаче‚ высокая способность к усвоению нового‚ сочетание инициативности с исполнительностью. Харизматичность‚ личное обаяние. Стремление достичь максимально возможного при имеющихся обстоятельствах‚ результата‚ или изменить обстоятельства. Стресcoустойчивость. Гурман‚ обладаю тонким эстетическим вкусом. Своими слабыми сторонами считаю перфекционизм‚ стремление к совершенству в сочетании с потребностью в одобрении работодателя. Примечание В моем лице Ваша компания получит всесторонне компетентного‚ грамотного‚ ответственного управляющего‚ способного на самом высоком уровне справляться со всем спектром производственных и управленческих задач и как следствие - продвигать компанию соответственно с ее целями и стратегиями. | | | |
|