|
Опыт работы |
более 5 лет |
ООО «ИнвестГрупп-Отель» отель «Геленджик Резорт и Спа» г. Геленджик, с апреля 2010 по настоящее время |
Должность: | Менеджер ресторана |
Организация бесперебойной работы ресторана. Подбор и обучение персонала стандартам обслуживания. Составление графика работы персонала и контроль его работы. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка сотрудниками ресторана. Проведение инвентаризации. Контроль соблюдения стандартов приготовления и презентации блюд и напитков‚ стандартов обслуживания. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана‚ общение с гостями‚ выяснения их пожеланий и мнений по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж. Создание благоприятной атмосферы в коллективе. Обеспечение ресторана расходными материалами‚ оборудованием и другими товарами‚ необходимыми для бесперебойной работы. |
|
ООО Курортный Комплекс «Надежда», с июня 1998 по апрель 2010 |
Должность: | Метрдотель |
Организация бесперебойной работы ресторана. Обучение и подбор персонала. Составление графика работы персонала и контроль его работы. Контроль соблюдения стандартов компании сотрудниками ресторана. Проведение банкетов‚ фуршетов‚ корпаротивных праздников‚ кейтеринг. Контроль соблюдения стандартов приготовления и презентации блюд и напитков‚ стандартов обслуживания. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана‚ общение с гостями‚ выяснения их пожеланий и мнений по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж. обеспечение дружелюбной и гостеприимной атмосферы‚ проведение инвентаризации‚ обеспечение ресторана расходными материалами‚ оборудованием и другими товарами‚ необходимыми для бесперебойной работы. |
|
Профессиональные навыки |
Организация работы предприятия с нуля: разработка меню‚ винной карты; подбор и обучение персонала. Ведение документации‚ отчетность. Организация банкетов‚ приемов‚ торжеств‚ корпоративного питания. Отличное знание сервиса.
|
|