|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| КО "Акватория" (отель, ресторан), с августа 2008 по настоящее время |
| Должность: | администратор ресторана |
| работа с поставщиками, составление меню, винной карты, обучение персонала, составление меню для корпоративов, банкетов. |
|
| ночной клуб "Паприка" г.Н.Новгород, с мая 2008 по август 2008 |
| Должность: | старший администратор |
| |
|
| Бильярдный клуб г.Москва, с сентября 2006 по ноябрь 2007 |
| Должность: | управляющая |
| Полное управление клубом. Поиск‚ подбор‚ обучение персонала. Ведение бухгалтерии
кроме отчётов‚ работа с поставщиками продуктов‚ алкоголя‚ оборудования. Работа с контролирующими органами‚ отчётность‚ проведение банкетов‚ турниров‚ реклама‚ административно-хозяйственная деятельность‚ планирование бюджета и контроль финансовой деятельности.
В подчинении 20 человек. |
|
| Кафе «Обжорный ряд» г. Москва, с апреля 2006 по сентябрь 2006 |
| Должность: | менеджер кафе |
| Обеспечение жизнедеятельности кафе‚ персонал (подбор‚ обучение‚ контроль работы)
Вся первичная бухгалтерия: накладные‚ сертификаты‚ платёжные документы. Работа с банк клиентом‚ работа с поставщиками (заказ продукции‚ приём‚ оплата).
Инвентаризация‚ остатки. Работа с разрешительными органами.
В подчинении 15 человек. |
|
| кафе «Кристина» г. Москва, с января 2001 по март 2005 |
| Должность: | Официант |
| приём заказов на банкеты
проведение банкетов‚ деловых встреч‚ корпоративных вечеринок‚ обедов и ужинов. |
|
| Ресторан «Бастилия» г. Москва, с июля 2000 по январь 2001 |
| Должность: | повар |
| Производство с ноля (технологические карты‚ калькуляция)
Разработка меню
Приготовление блюд (холодных закусок‚ салатов‚ горячих закусок‚ банкетных блюд).
Заказ и прием продуктов‚ отчеты
Обучение и контроль стажеров |
|
| Профессиональные навыки |
| - ПК-пользователь: Word‚ Excel. Интернет‚ Эл.почта
- R-keeper‚ Tillypad‚ StoreHause‚ 1C бухгалтерия
Наиболее важные достижения:
Прошла путь от официанта до управляющего клубом.
Подбор и обучение персонала (бармены‚ официанты‚ повара).
Разработка меню «с нуля». Ведение документации ( винная карта‚ коктейльная карта и др.).
Ведение первичной бухгалтерии.
Ведение переговоров.
|
|
