2010-11-05 02:46:00
[удалить]
|
Шеф-кондитер, Кондитер-бригадир, Кондитер-десертни редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: '\' | | Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет | | Булочная "Белый Хлеб", с сентября 2010 по настоящее время | | Должность: | Су-шеф | | Составление десертной карты на ресторан‚ технологические карты‚ проработка авторских десертов‚ изготовление продукции на ресторан‚ изготовления слоеного теста и изделий из него для столовой в БЦ \\\"Т4\\\" | | | Ресторан "Весна", с апреля 2010 по август 2010 | | Должность: | Шеф-кондитер | | Составление десертной карты на ресторан, технологические карты, проработка авторских десертов, изготовление продукции на ресторан, изготовления слоеного теста и изделий из него для столовой в БЦ \\\"Т4\\\" | | | Ресторан "Подворье", с сентября 2007 по апрель 2010 | | Должность: | Кондитер | | Познавал в этом ресторане кондитерское искусство с самых низов. Впоследствии‚ занимал одну из ведущих должностей‚ делал всю работу‚ начиная с пирогов на песочной основе и конфет ручной работы‚ заканчивая десертами на рестораны холдинга и выездные банкеты и эксклюзивными авторскими тортами ручной работы. Составление технологических карт. | | | Ресторан "Царскосельский презент", с декабря 2006 по август 2007 | | Должность: | Повар | | Начинал как практикант‚ заканчивал как повар основного состава. Разноплановая работа. Это и служебное питание для работников Екатерининского дворца‚ и туристические группы‚ и банкеты‚ и фуршеты‚ и званные ужины. Рекомендации Офицерова Наталья Шеф-кондитер ресторана \\\"Подворье\\\" + | | | Профессиональные навыки | | За свою не слишком большую карьеру я познал многое из кондитерского искусства‚ так как целеустремлен. И цель моя в жизни - это кондитерское дело. Я научился работать с шоколадом‚ делать конфеты ручной работы‚ знаю все основы технологий приготовления муссов и кремов‚ собираю торты‚ десерты‚ делаю эксклюзивные торты с ручной лепкой и создаю свои десерты и конфеты. Во время работы в ресторане \\\"Весна\\\" самостоятельно познал слоеное тесто‚ и вывел свою технологию и рецептуру. Имеются задатки лидера. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Российский Колледж Традиционной Культуры (среднее-специальное), с 2008 по наст. время | | Специальность: | Менеджмент общественного питания | | | | | Российский Колледж Традиционной Культуры (среднее-специальное), с 2005 по 2008 | | Специальность: | Повар/кондитер | | Закончил с отличием и красным дипломом, участвовал в различных профессиональных конкурсах, занимал призовые места. | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Четырехдневный курс | | Учебное заведение: | Российская Академия Шоколада | | Год получения: | 2009 | | Название курса (экзамена): | Десерты из шоколада на основе бисквитных и песочных п/ф | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Если работодатель и руководство относиться ко мне с уважением‚ то я выкладываюсь на 200 процентов и готов сделать все для заведения в котором работаю. Трудолюбив и талантлив. | | | \''
|
|
Опубликовано 2010-11-05 02:46:00
|
|
Похожие резюме
Шеф-кондитер, Кондитер-бригадир, Кондитер-десертни Санкт-Петербургкондитер, пекарь-кондитер, шеф-кондитер Санкт-ПетербургКОНДИТЕР, ГЛАВНЫЙ КОНДИТЕР ЦЕХА, ТЕХНОЛОГ-КОНДИТЕР Москвакондитер, бригадир-кондитер МоскваСтарший кондитер. Кондитер, пекарь Санкт-ПетербургКондитер пекарь, кондитер-фигурант Санкт-ПетербургКондитер, Пекарь-кондитер Санкт-Петербургкондитер, старший кондитер, шеф-кондитер МоскваКондитер, шеф-кондитер Санкт-Петербургкондитер шеф кондитер Санкт-Петербург
|
|
