Управляющий рестораном редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 65000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Сеть ресторанов "Сбарро", с января 2003 по настоящее время | | Должность: | Генеральный менеджер | | г.Москва Описание деятельности организации: Крупнейший российский ресторанный холдинг. Должностные обязанности: Руководитель подразделения‚ от 30 чел. Цель работы: Обеспечение успешного функционирования ресторана Основная деятельность: - организация работы и обеспечение прибыльности ресторана в соответствии с поставленными целями - планирование рабочего времени персонала и руководство им - контроль качества обслуживания - внедрение изменений в работе ресторана - Проведение собеседований‚ набор новых сотрудников в соответствии с Трудовым кодексом РФ‚ удержание кадров‚ обучение персонала. - Рассмотрение жалоб‚ управление конфликтными ситуациями. - Создание дружелюбной‚ гостеприимной обстановки‚ соблюдение и контроль безопасности гостей и сотрудников. - Контроль и соблюдение политики компании. - Организация общих собраний‚ расстановка приоритетов‚ внедрение планов действий‚ проведение личных бесед с сотрудниками‚ внесение дисциплинарных взысканий‚ корпоративные праздники‚ дружелюбная атмосфера ресторана. - Ведение табеля‚ планирование отпусков‚ составление расписания сотрудников в соответствии с Трудовым кодексом РФ‚ эффективное и рациональное использование рабочих часов‚ контроль и отчётность расходов ресторана‚ обеспечение сохранности оборудования‚ продуктов и других материальных ценностей ресторана‚ кассовая дисциплина‚ инкассация‚ ведение книг кассира-операциониста‚ контроль оборота наличных денежных средств‚ кассовая дисциплина‚ ежедневные кассовые отчёты. - Обеспечение правильного выполнения процедур на всех участках производства‚ контроль за осуществление технологического процесса‚ правильное расстановка работников на смене‚ предоставление перерывов‚ контроль и заполнение контрольных листов‚ соблюдение и выполнение стандартов компании. - Соблюдение Ротации (вкл. по позиции)‚ метод FIFO‚ время и условие хранения сырой и готовой продукции‚ контроль и соблюдение правил санитарии‚ обеспечение правильного учёта отходов сырой и готовой продукции‚ правила складирования‚ соблюдение правил приемки и учёта поступающей продукции. - Переговоры с поставщиками. - Инвентаризация (ежедневная‚ ежемесячная)‚ контроль движения продукции между распределительным комплексом‚ заказ продукции‚ еженедельные и ежемесячные отчёты‚ товарные отчёты‚ правильное выполнение процедур доставки и складирования‚ проф техобслуживание сервисными компаниями. - Ведение и контроль лицензионно-разрешительной документации. - Организация работы на участках производства ресторана (прилавок‚ зал‚ кухня‚ кассы‚ склад)‚ доставка продукции на дом‚ работа старшего кассира‚ открытие и закрытие кассовой системы ресторана‚ учёт продуктов‚ управление персоналом. - | | | Профессиональные навыки | | Internet/Outlook Express
- Unima
- R-Keeper
- Word/Excel
- ПК - уверенный пользователь- Монолит | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московская финансово-юридическая академия ‚ Факультет: Финансы и кредит (высшее), с 2004 по 2008 | | Специальность: | Финансовый менеджер | | Форма обучения: Заочная | | | Экономический Бизнес-Колледж ‚ Факультет: Экономика (среднее-специальное), с 2001 по 2004 | | Специальность: | Бухгалтер | | Форма обучения: Дневная/Очная | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | О себе: | - Дисциплинированная‚ компетентная‚ коммуникабельная‚ мобильная‚ легко обучаемая‚ стрессоустойчивая‚ пунктуальна‚ дружелюбна‚ аккуратная‚ организованная‚ оперативная‚ клиентоориентирована. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-11-08 02:23:32
|
|
Похожие резюме
Управляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном Москва
|
