|
| Опыт работы |
|---|
| 2-3 года |
| ООО "Плаза Фудз Сервис", с февраля 2010 по сентябрь 2010 |
| Должность: | старший су-шеф |
| управление пищевым производством; разработка меню и рецептур в соответствии со стандартами компании; составление закупок; обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд; стандартизация производственного процесса для сети заведений; руководство персоналом кухни подразделения; обучение персонала сети на этапе введения нового меню. |
|
| ООО "Квартал Фудз Сервис", с июля 2009 по январь 2010 |
| Должность: | суши повар |
| приготовление блюд японской кухни (суши‚ роллы)
приготовление блюд горячего и холодных цехов
изготовление десертов ручной работы. |
|
| ООО "Компания РУСТАЛ", с декабря 2007 по июнь 2008 |
| Должность: | повар горячего цеха |
| Приготовление блюд (холодный‚ горячий цеха). Составление заявок продуктов на склад |
|
| Кафе "Оливье", с марта 2007 по ноябрь 2007 |
| Должность: | повар |
| контроль работников кухонного производства,
контроль отдачи блюд в зал,
обучение персонала, контроль за качеством отдаваемых блюд
контроль за гигиеной сотрудников и чистотой кухни
составление заявки на продукты |
|
| Профессиональные навыки |
| Увереныый в себе‚ бысто и без сложностей обучаюсь. Целеустремленный‚ не останавливаюсь на достигнутом‚ инициативный. Без затруднений нахожу общий язык с сотрудниками.
Изучаю кулинарию‚ занимаюсь самообучением‚ посещаю различные мастер классы.
Не имею вредных привычек .
|
|
