|
| Опыт работы |
|---|
| 2-3 года |
| ООО ТД ХЛАДОКОМБИНАТ, с февраля 2010 по настоящее время |
| Должность: | Мастер производства десертных наполнителей |
| 1. Планирование производства‚ рабочего процесса и выхода сотрудников; 2.Обеспечение санитарно-гигиенического состояния производства; 3.Контроль процесса производства; 4.Обеспечение полной работоспособности оборудования и проведение ремонтов; 5.Подборка запасных частей и расходных материалов; 6.Проведение контроля входящего сырья; 7.Проведение контроля готовой продукции; 8.Работа с документацией на бумажных носителях и в электронном виде; 9. Обеспечение производства сырьём и расходным материалом; 10. Занесение результато производства в 1С (комплектация и перемещени произведённой продукции) Осуществление производственного контроля Участие в разработке и внедрении технологических регламентов Осуществление контроля за соблюдением технологических регламентов на производстве. Проведения контроль готовой продукции согласно технологическим регламентам. Осуществление контроля за правильной эксплуатацией технологического оборудования. Участие‚ совместно с отделом качества‚ в принятие решений в случае спорных моментов о разрешении применения входящего сырья на производстве и допуске готового продукта к отгрузке Участие в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию. Осуществление анализа причин возникновения брака и выпуска продукции низкого качества. Участие в разработке мероприятий по предупреждению и устранению причин выпуска некачественной продукции. Осуществление контроля выполнения инструкций‚ производственных программ‚ процедур Участие в проведении внутренних аудитов по производственным цехам Участие в разработке и внедрении системы управления качеством пищевой продукции Участие в разработках новых видов продукции Участие в разработке и реализации технологических проектов связанных с деятельностью технологического отдела. Участие в разработке новых видов продукции. Участие во внедрении новых видов продукции на производстве. Подготовка образцов и проведение дегустации по новым и уже запущенным в производство видам продукции. Обслуживание‚ контроль за исправностью лабораторного оборудования Регистрация результатов экспериментальных исследований Подготовка технического задания на разработку НД на продукцию и передача его в службу качества. Подготовка образцов для производственных выработок на предприятиях. Оформление сопроводительной документации на сырье и продукцию Предоставление плана расхода сырья отделу логистики. Предоставление технологических карт задания производственному отделу Печать этикеток на продукцию |
|
| Doehler NF & BI, с сентября 2006 по декабрь 2009 |
| Должность: | Инженер-технолог лаборатории разработок новых продуктов |
| (Работал по договору) Корректировка существующих продуктов по требованию клиента. Снижение сибестоимости продукта‚ подбор оптимальных ингридеентов по качественной и ценовой политике. Исследование рынка аналоговых продуктов России и Европы. Анализ конкурентно способных продуктов‚ обзор потребительского спроса рынка ароматизаторов. Подбор ингридеентов и красителей для исследования цветовой гаммы отдельных продуктов. Работа с внутренней документацией. Актуализация спецификаций активных пищевых добавок и ароматизаторов. |
|
| Doehler NF & BI, с июня 2006 по сентябрь 2006 |
| Должность: | Лаборант |
| (проходил практику) Подбор ингридеентов и красителей для исследования цветовой гаммы отдельных продуктов. Работа на производстве. Приготовление купажных напитков по стандартным рецептурам. Обеспечение лаборатории всеми необходимыми расстворами. Рекомендации Doehler Александер Кандлен‚ Директор завода Хладокомбинат №7 Агарков Виталий Александрович‚ Главный технолог Хладокомбинат №7 Трухин Александр‚ Инженер технолог Редактировать |
|
| Профессиональные навыки |
|
Уверенный пользователь ПК: Windows‚ Excel‚ Word‚ Internet‚ Power Point‚ 1С.
Способен адаптироваться в новой ситуации и находить нестандартные решения возникающих проблем; в ограниченные сроки справляться со значительным объёмом работ.Способен прогнозировать‚ планировать свою работу.Способен в короткие сроки осваивать новые технические средства и новые методики работы‚обеспечивающие повышение производительности труда и качества продукции. Умение работать с большим объемом данных‚знание порядка проведения внутренних аудитов качества‚знание методов контроля качества сырья/материалов‚ готовой продукции‚ знание основ разработки новых продуктов‚ знание стандартов серии ИСО 9***‚ НАССР.
Большой опыт работы с ароматизаторами и пищевыми добавками: знание поставщиков‚ знание технологий подбора и нанесения ароматизаторов. Знания в составлении рецептур и разработки: Сладкой группы (варенья‚ сиропы‚ топпинги‚ джемы‚ начинки); Напитках (газированных‚ негазированных‚ алкогольных‚ соках).
|
|
