|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ТЦ 100-метровка, с марта 2009 по настоящее время |
| Должность: | Бригадир участка заливных блюд |
| Приготовление заливных блюд. Составление раскладок на блюда. Заказ продуктов, получение. Отправка продукции в торговые торговые точки. |
|
| ТЦ 100-метровка, с мая 2008 по март 2009 |
| Должность: | мастер цеха полуфабрикатов |
| Опыт управления поварами и обслуживающим персоналом (60 чел.). Контроль за качеством. Обучение поваров. Ведение документации. Составление раскладок на блюда и полуфабрикаты. Учёт, инвентаризация. Отправка продукции в торговые точки. Развитие производства. |
|
| Сеть общественного питания ТЦ 100-метровка, с августа 2005 по январь 2006 |
| Должность: | Управляющий сетью общественного питания |
| Управление персоналом (2 столовые, 2 кафе, 1 кофейня)100 чел. Подбор персонала.
Начисление заработной платы.Контроль за качеством блюд и обслуживания. Изучение потребительского спроса. Повышение уровня обслуживания посетителей. |
|
| ИП Шалиткина Г.А., с сентября 2002 по июль 2004 |
| Должность: | Заместитель руководителя цеха полуфабрикатов |
| Руководство персоналом. Обеспечение жизнедеятельности цеха. Закупка мяса. Контроль за качеством сырья и приготовленных полуфабрикатов. Поиск партнёров по бизнесу. Сбыт продукции. |
|
| Военная служба в ВМФ России, с ноября 1989 по сентябрь 2001 |
| Должность: | Старшина команды снабжения |
| Обеспечение экипажа ПЛ продовольствием и вещевым имуществом. Руководство поварами. Ведение документации и отчётности. |
|
| Профессиональные навыки |
| Управление персоналом. Ведение документации. Проведение учёта и инвентаризации. Развитие производства. Ведение переговоров. Приготовление полуфабрикатов и готовых блюд. Знание ПК. |
|
