2010-11-24 04:03:57
[удалить]
|
Управляющий, администратор, менеджер ресторана (ка редактировать
|
|
Город: Московская область
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО «Мегаресто», с апреля 2008 по настоящее время | | Должность: | Управляющий баром. | | Управляющая баром. Специализация: ресторанный бизнес (переводом из ООО «ИК»Мегатрон») Должностные обязанности: Полный контроль выполнения стандартов работы всех модулей подразделения: -Отчетность о работе подразделения (общая выручка‚ персональная‚ продажи и т.д.). Доведение информации руководству. Внесение предложений по повышению рентабельности подразделения и оптимизации расходов (в т.ч. снижению себестоимости). Аналитика и статистика показателей работы; -Анализ цен и продаж. Внесение предложений по ценообразованию. Анализ остатков продукции и составление заказа на закупку. Работа с поставщиками. Поиск новых‚ наиболее выгодных. Заключение договоров. Контроль своевременного расчета с поставщиками и документооборотом; -Участие в совещаниях руководства‚ доведение решений до своих подчиненных; -Контроль пригодности оборудования и планирование потребности ремонта или закупки нового; -Несение полной ответственности за санитарно-гигиеническое состояние всех ресторанных модулей. Планирование‚ составление графиков‚ организация и контроль мероприятия по санитарной обработке и дезинфекции. Закупка средств дезинфекции. Контроль расходов моющих‚ дезинфицирующих и хозяйственных средств. Осуществление взаимодействия с СЭС и другими внешними проверяющими органами. -Решение необходимых вопросов и поддержание связи с инспектирующими организациями и органами государственного контроля; -Работа с персоналом (штат 20 человек) – Активное участие в подборе‚ обучении и адаптации новых сотрудников. Приведение качества работы обслуживающего персонала в соответствие с заданными стандартами компании. Участие в регулярной плановой оценке персонала. Определение потребности в обучении‚ повешении квалификации. Повышение мотивации сотрудников‚ уменьшение «текучки» на производстве. Разработка и утверждение рабочего графика‚ графика отпусков. Обеспечение безопасности условий труда. -Контроль процессов инвентаризации во всех модулях подразделения. Сверка со списком инвентаря (проверка наличия‚ маркировка). Участие в инвентаризации‚ предоставление отчетов о проверке. | | | ООО «ИК «Мегатрон», с марта 2004 по апрель 2008 | | Должность: | Менеджер развлекательных клубов | | Должностные обязанности: -Полный контроль работы двух развлекательных клубов; -Ежедневная статистическая и финансовая отчетность; -Управление персоналом – 50 человек. (Контроль‚ координация работ‚ повышение мотивации‚ помощь в подборе и обучении); -Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами; -Прямое общение с гостями‚ решение конфликтных ситуаций; -Оформление и ведение первичной документации‚ заключение договоров; -Формирование доходной части‚ оптимизация расходов; -Достижение рентабельного уровня клубов; -Взаимодействие и контроль работы предприятий-партнеров (ЧОП‚ Бар-оператор); -Помощь в разработке и проведении маркетинговых акций. | | | ПБОЮЛ Ершова Е.В., с февраля 2001 по январь 2004 | | Должность: | Индивидуальный предприниматель Свой | | Собственный бизнес - бар-бильярдная. | | | Профессиональные навыки | | КОМПЬЮТЕРНЫЕ НАВЫКИ: MS Windows‚ MS Office (Word‚ Excel‚ Internet Explorer‚ Outlook‚)
Большой опыт руководства;
Опыт в создании проф.команды;
| | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Московский Университет Потребительской Кооперации (неполное высшее), с 2002 по 2003 | | Специальность: | Товароведение продовольственных и промышленных товаров | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Бухгалтер | | Учебное заведение: | Солнечногорский ЦЗН | | Год получения: | 2000 | | Название курса (экзамена): | Бухгалтер со знанием ПК | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Наличие водительского удостоверения кат. В‚ личный автомобиль. Черты характера: мобильность‚ ответственность‚ аккуратность‚ коммуникабельность‚ умение анализировать информацию‚ стрессоустойчивость‚ нацеленность на результат‚ легкообучаема. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-11-24 04:03:57
|
|
Похожие резюме
Управляющий, администратор, менеджер ресторана (ка Московская областьУправляющий, администратор, менеджер ресторана (ка Московская областьуправляющий, менеджер ресторана Московская областьМенеджер ресторана/Управляющий Московская областьМенеджер ресторана, управляющий. . Московская областьМенеджер ресторана, управляющий. . Московская областьУправляющий ресторана Московская областьУправляющий ресторана Московская областьМенеджер ресторана-администратор Московская областьменеджер ресторана, администратор Московская область
|
|
