2010-11-25 02:08:34
[удалить]
|
Заведующий производством редактировать
|
|
Город: Самара
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 25000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ф-л АК "Транснефть" ОАО "Приволжскнефтепровод", с апреля 2007 по ноябрь 2008 | | Должность: | заведующий столовой | | Контроль за работой и санитарным состоянием сети столовых и ресторанов Самарской области;
> 2 Обучение персонала в области охраны труда и промбезопасности;
> 3 Подбор персонала;
> 4 Организация питания в полевых условиях;
> 5 Организация выездного и фуршетного обслуживания;
> 6 Подготовка к тендерной комиссии договоров с поставщиками продуктов питания;
> 7 Лицензирование, стандартизация, постановка на учет в налоговых органах;
> 8 Разработка технико-технологических карточек с актами проработок блюд;
> 9 Подготовка и проведение конкурса поваров (повара неоднократно занимали первое место);
> 10 Применение в работе новых технологий;
> 11 Управление большим коллективом (в подчинении более 50 человек). | | | , ООО"Арена"ресторан "Для друзей", с августа 2006 по март 2007 | | Должность: | заведующий производством | | Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана..
Осуществление расстановки поваров и других работников производства.
Ведение учёта, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности: ведение бракеражного журнала, журнала медицинского осмотра, журнала остатков, ведение заборных листов.
Контроль над работой сотрудников отдела.
Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Контроль над правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья | | | ЗАО "Мягкая кровля", с октября 2000 по июнь 2006 | | Должность: | заведующий производством | | Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой
Осуществление расстановки поваров и других работников производства.
Ведение учёта, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности: ведение бракеражного журнала, журнала медицинского осмотра, журнала остатков, ведение заборных листов.
Контроль над работой сотрудников отдела.
Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Контроль над правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
Калькуляция блюд. | | | Профессиональные навыки | | > Не имею вредных привычек;
> Имею способность качественно работать и увеличивать прибыль организации;
> Уверенный пользователь ПК. Знаю программу 1С (Рарус общепит);
> Ответственна и трудолюбива;
> Дисциплинированна;
> Настойчива в достижении требуемых результатов;
> Лидер‚всегда стремлюсь к победе и в работе и в жизни | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | | |
|
|
Опубликовано 2010-11-25 02:08:34
|
|
Похожие резюме
Заведующий производством, заведующий хозяйством СамараЗаведующий производством СамараЗаведующий производством СамараЗаведующий производством СамараЗаведующий производством СамараЗаведующий производством, технолог Самарауправляющий, заведующий производством, технолог СамараТоваровед, заведующий производством, директор мага Самарашеф повар заведующий производством, заведующий ск МоскваЗаведующий производством / Зам. заведующий произво Москва
|
|
