Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ресторан "Далянь", с января 2008 по январь 2010 | | Должность: | управляющая | | Знание стандартов сервиса обслуживания. Знание и контроль кассовой дисциплины. Хорошее знание ПК. Открытие с ресторана «нуля», подбор персонала, формирование ассортимента, ценообразование, составление бюджета, наработка базы поставщиков , контроль кредиторской задолженности, мониторинг рынка, отчетность, проведение инвентаризации на точках, взаимодействие с контролирующими органами. Планирование закупок, заключение договоров, ведение взаиморасчетов, анализ складских остатков, работа с номенклатурой более 1000 наименований, проведение банкетов | | | Пулково 3, с августа 2006 по январь 2008 | | Должность: | коммерческий директор, менеджер по закупкам | | Контроль работы – 8 баров, расположенных в разных районах города, 2 ресторана европейской кухни, пекарня + в ТК: 6 баров, ресторан японской кухни. Обязанности аналогичные предыдущему месту работы. | | | Боулинг Сити, с марта 2005 по июнь 2006 | | Должность: | заведующая складом | | зав.складом с функциями менеджера по закупкам – 4 бара, 2 ресторана европейской кухни– заключение договоров, контроль кредиторской задолженности, контроль остатков на складе, сертификация, планирование закупок с шеф-поваром и бар-менеджером , мониторинг цен, проведение инвентаризации в барах, ресторанах и на складе. | | | Профессиональные навыки | | Разработка и открытие ресторанов общественного питания с нуля‚ опыт руководства коллективом более 10 чел.‚ знание стандартов сервиса и обслуживания‚ опыт работы с поставщиками‚ контроль закупочной цены‚ контроль товарного запаса на складе‚ большая база поставщиков (продуктов питания‚ хозтоваров‚ ресторанного оборудования)‚ знание кассовой дисциплины‚ умение сглаживать конфликтные ситуации‚ взаимодействие с контролирующими органами | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Ленинградский Областной Колледж Культуры и Искусства (среднее-специальное), с 1986 по 1988 | | Специальность: | режиссер клубных мероприятий | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Работоспособна‚ быстро учусь‚ позитивный взгляд на проблемы‚ внимательность‚ выносливость‚ стрессоустойчивость‚ адекватность‚ презентабельный внешний вид‚ чувство юмора. | | | '
|
