2010-12-14 05:37:08
[удалить]
|
директор по производству редактировать
|
|
Город: Московская область
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Инклэрити", с декабря 2009 по настоящее время | | Должность: | директор по производству | | Производство соков прямого отжима и фруктовых десертов (смуфисов)
Должностные обязанности Организация и планирование производства, учет отпуска сырья и комплектующих на производство по партиям, составление производственного плана на смену, отслеживание наличия комплектующих на складе, обеспечение производства всеми необходимыми расходными материалами и комплектующими, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции. Обучение и подбор персонала, разработка должностных инструкция. Строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявление нарушения технологической дисциплины и принятие мер по их устранению, выполнение расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования, повышение технического уровня производства, составление и пересмотрение технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам, разработка и внедрение прогрессивных норм трудовых затрат, расходу технологического топлива и электроэнергии, сырья и материалов, мероприятий по предупреждению и устранению брака, снижению материалоемкости продукции. Разработка технологической документации, организация контроль за обеспечением ею производственных подразделений предприятия, рассмотрение и утверждение изменений, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов. | | | ООО "Весенний сад", с августа 2009 по декабрь 2009 | | Должность: | исполнительный директор | | Производство и продажа сырья для кондитерской промышленности
Должностные обязанности Полное управление предприятием. Внедрение системы качества.
Разработка спецификаций на сырье и готовую продукцию, сертификация готовой продукции. Разработка ТУ и ТИ на продукцию. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами. Разработка технологической документации, организация контроля за обеспечением ею производственных подразделений предприятия, рассмотрение и утверждение изменений, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. | | | ООО "ФОРТ-Н", с января 2009 по июнь 2009 | | Должность: | зам. гл. технолога | | Производство майонеза, соусов.
Должностные обязанности Разработка и внедрение системы качества на предприятии, разработка форм отчетности и базовых предварительных программ. Работа с рекламациями, разработка новых видов продукции под частной торговой маркой, расчет себестоимости, поддержание клиентов. Согласование НТД в Роспотребнадзоре и Институте питания РАМН. Сертификация готовой продукции. Контроль качества сырья и комплектующих, внедрения новых современных методов контроля качества готовой продукции, работа с проверяющими и контролирующими организациями. Обучение работников. | | | ИП Красноченко, с июля 2007 по декабрь 2008 | | Должность: | зам. директора по производству, директор по производству | | Производство и упаковка пищевых продуктов (пищевые концентраты, пряности, соусы в различных видах тары).
Руководство коллективом из 55 чел. Разработка проекта
Производственного цеха, подбор оборудования. Организация и планирование производства, снабжение производства сырьем и упаковочными материалами, составление бюджета на текущий период, контроль качества сырья, упаковки и готовой продукции, разработка базовых производственных программ, подготовка и проведение аудитов с сторонними организациями, сертификация готовой продукции, разработка технологий, рецептур продуктов питания. Знание требований к маркировке продукции. Разработка спецификаций на готовую продукцию. Выпуск продукции под частной торговой маркой. Оформление документации для поставки продукции в сетевые магазины (Ашан, Метро). Составление штатных расписаний, должностных инструкций, разработка систем мотивации персонала. Составление ежедневных отчетов, как по сырью так и по комплектующим! Обучение персонала, проведение аттестации персонала! | | | ООО "РАСПАК", с июля 2003 по июль 2007 | | Должность: | технолог, стариший технолог | | Упаковка и производство продуктов питания.
Контроль качества сырья и готовой продукции, разработка рецептур и технологий пищевых продуктов (томатная паста, соусы, майонезы, пищевые концентраты и мучные смеси), сертификация готовой продукции, взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами (СЭС, организации осуществляющие аудит поставщиков), контроль санитарного состояния оборудования, спецодежды, помещения. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Оптимизация существующих рецептур, расчет себестоимости. Ведение форм отчетности на производстве (технологические и лабораторные журналы). Разработка программ и инструкций. Знание санитарных норм и правил на пищевых предприятиях, знание требований Хассп. Контроль за выполнением заказов для магазинов Метро.
Получена медаль и диплом за качества готовой продукции на выставке продэкспо. | | | Профессиональные навыки | | знание технологи1й производств пищевых продуктов‚ знание санитарных норм и правил‚ знание лабораторных методов исследования сырья и готовой продукции‚ разработка ТУ‚ ТИ‚ процедур‚ регламентов‚ знание требований и принципов ХАССП‚ знание технологического оборудования‚ процессов. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Орел ГТУ, кафедра Технология и товароведение продуктов питания (высшее), с 1998 по 2003 | | Специальность: | инженер по специальности технология консервов и пищевых концентратов | | | | | Иностранные языки | | Немецкий: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | '
|
|
Опубликовано 2010-12-14 05:37:08
|
|
Похожие резюме
Директор по производству Московская областьДиректор по производству Московская областьдиректор по производству Московская областьдиректор по производству, нач. производства, нач. Московская областьДиректор. Директор по производству. Московская областьдиректор по производству, начальник производства, Московская областьДиректор по производству. Начальник производства Московская областьДиректор, директор по производству, директор по ка Московская областьДиректор по производству Ленинградская областьСпециалист по мебельному производству Московская область
|
|
