2010-12-15 00:28:56 [удалить]
|
Управляющий рестораном, баром, кафе редактировать
|
Город: Санкт-Петербург
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от 1100 USD
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | более 5 лет | ООО "Призвание" - общественное питание, с марта 2010 по ноябрь 2010 | Должность: | Директор по обучению персонала (Полная занятость) | - Разработка тренингов. учитывая специфику каждого заведения (всего 5 баров), проведение тренингов, обучение менеджеров. - Результат работы - создана школа на базе данной организации по подготовке профессиональных официантов, барменов, администраторов. В данной школе обучают вновь прибывший персонал, а так же проведение тренингов уже для работающего персонала, при достижении определенного стажа. | | ООО "Боулинг - центр", г. Ульяновск, с сентября 2006 по февраль 2010 | Должность: | Управляющий элитным рестораном /японская кухня / | - Управление фин. Деятельностью (контроль уровня продаж) - Проведение административной работы (составление необходимых письменных отчетов, анализ предоставленных отчетов от подчиненных, аттестация персонала и мероприятия по повышению его квалификации (отдел кадров, шеф- повар)) - Осуществление кадровых перестановок (контроль над работой персонала, утверждение внутреннего распорядка предприятия, поддержание производственной дисциплины среди сотрудников, совершенствование системы поощрений- материальных и моральных стимулов, проведение собраний с персоналом, административные и материальные взыскания на персонал, контроль санитарного состояния и выполнения требований СанЭпидНадзора) - Руководство маркетинговой деятельностью ресторана (изучение гостей, изучение книги жалоб и предложений, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков) - Оперативное руководство над тех. обслуживанием, санитарным состоянием, безопасностью - Контроль над наличием разрешительной документаций и ее продление в городских службах: СЭС - Контроль над нормами затрат по кухне, бару и хоз. средств ресторана, поиск новых поставщиков | | СРК «Аэробоул», Ульяновск, с сентября 2005 по сентябрь 2006 | Должность: | Администратор спортивно- развлекательного комплекса (боулинг, бильярд, спорт- бар) | - Контроль за исполнением должностных обязанностей персоналом; - Разработка документации по оптимизации работы | | Профессиональные навыки | Открытие новых объектов (бар‚ фуд- корт): - Участие в разработке проекта - Контроль над строительством. - Формирование заказа оборудования‚ его доставка установка. - Поиск выбора ткани‚ заказ формы персонала - Разработка меню‚ утверждение цен - Получение сертификата на продукты питания - Анализ продаж - Обучение персонала / тренинги / ***** Курсы и тренинги Название курса:Маркетинг ресторана Учебное заведение:Институт экономики и права «1С Торговля и склад»‚2005г. Семинары от группы компаний «Пир»‚ г. Москва‚ ежегодно с 2006г. Компьютерные навыки и знания: Знание программ Microsoft Office‚ Internet‚ StorHouse‚ R-Keeper Умение работать с оргтехникой (факс‚ копировальная техника) Уровень владения компьютером: Уверенный пользователь | | Образование | Основное — среднее-специальное | Ульяновский государственный технический университет (неполное высшее), с 1995 по 1998 | Специальность: | Менеджер | | | Техникум Лёгкой Промышленности (среднее-специальное), с 1988 по 1991 | Специальность: | Модельер обуви | | | Повышение квалификации | Квалификация: | Маркетинг ресторана | Учебное заведение: | Институт экономики и права | Год получения: | 2008 | | Иностранные языки | Немецкий: | начальный | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | не замужем | О себе: | Ответственность‚ быстрая обучаемость‚ умение работать в коллективе‚ инициативность‚ умение ставить перед собой задачи и добиваться их решения‚ стремление постоянно совершенствоваться в профессиональной деятельности‚ высокая работоспособность‚ нацелена на результат.
| | | |
|
Опубликовано 2010-12-15 00:28:56
|
Похожие резюме
Управляющий рестораном, баром, кафе Санкт-ПетербургУправляющий баром, рестораном, кафе. Санкт-ПетербургУправляющий кафе, рестораном, баром, МоскваУправляющий баром, рестораном Нижний НовгородУправляющий кафе, рестораном Санкт-Петербургуправляющий рестораном, кафе Санкт-Петербургуправляющий рестораном, кафе Санкт-ПетербургУправляющий рестораном,кафе. Санкт-ПетербургУправляющий рестораном кафе Санкт-ПетербургУправляющий компанией, рестораном, баром, клубом Москва
|
|