|
Опыт работы |
до 2 лет |
Ресторан при гостинице Санкт-Петербург (Беринг), с сентября 2010 по ноябрь 2010 |
Должность: | Администратор ресторана |
Контроль работы смены (официанты‚ бармены‚ кассиры - 15 человек); Ежедневная отчетность руководству; Обучение стандартам сервиса сотрудников без опыта работы; Проведение банкетов фуршетов и пр. до 400 человек. |
|
Ресторан Лапша (Том Ям и моцарелла), с августа 2010 по сентябрь 2010 |
Должность: | Администратор ресторана |
Организация‚ контроль‚ участие в работе персонала‚ составление графика работы. Сервис‚ обучение‚ мотивация. Заказ и прием товара‚ отслеживание сертификатов качества и сроков продукции. Работа с клиентами‚ поставщиками. |
|
AMF Bouling, с января 2010 по август 2010 |
Должность: | Администратор развлекательного комплекса |
Контроль работы персонала в свою смену; Контроль приема и сдачи бара барменом; Проведение банкетов до 200 человек (готовность банкетного зала‚ сервировка столов‚ вынос блюд‚ качественное обслуживание гостей); Разрешение конфликтов с гостями; Финансовая отчетность по смене. |
|
Профессиональные навыки |
Опыт работы в кафе ресторанах бармен-официант‚ повар универсал‚ бригадир‚ су-шеф. Знание R-Keeper‚ кассовая дисциплина. Создание дружелюбной атмосферы в коллективе‚ мотивация персонала. Составления графиков рабочего времени. Содержание гостевого пространства ресторана в чистоте. Соблюдение стандартов сервиса принятых в компании. Принятие заказов‚ организация банкетов и фуршетов. Подготовка зала к открытию‚ передача смены. Обучение стажёров. Решение конфликтных ситуаций с гостями ресторана. |
|