Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | сеть "Брынз" и ресторан "Зверь", с мая 2009 по настоящее время | | Должность: | бухгалтер калькулятор | | первичная документация (приходы,внутренние перемещения),реализация, инвентаризация (кухня, склад, бар,посуда, хоз.средства)1 раз в месяц, себестоимость блюд, акты проработок, работа с технологическими и калькуляционными картами. Веду 4 точки одновременно. | | | г.Киров ресторан, с октября 2000 по апрель 2008 | | Должность: | директор ресторана. технолог мясного и макаронного пр-ва | | открытие точки с нуля (проект согласования со всеми инстанциями, подбор оборудования, персонала, составление меню и калькуляционных карт с шеф поваром, раскрутка на первом этапе). Открыла 2 производственных цеха, ресторан, кафе-бар. | | | Профессиональные навыки | | - знание нормативной документации (справочник рецептур‚ тех. и калькуляционных карт)
- умение анализировать себестоимость‚ наценку блюд
- знание программ: R-keeper. Stor house. Word. Excel
- работа с большим объёмом информации
| | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | СПБ Торгово-Экономический институт (высшее), с 2005 по 2008 | | Специальность: | менеджер экономист по управлению точек общественного питания | | | | | Вятский профессиональный технологический техникум г.Киров (среднее-специальное), с 2000 по 2004 | | Специальность: | технолог общественного питания | | курсы бухгалтера калькулятора и курсы повара при этом же техникуме | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | |
|
