Кондитер-фигурант редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 25000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст: Любой
|
Дополнительные сведения:
Работодатель Север-Метрополь, ООО (Санкт-Петербург) предлагает вакансию на должность Кондитер-фигурант. Зарплата от 787 USD. Опыт работы 2-3 года. Образование среднее-специальное.
Экспериментальный цех заказных кондитерских изделий приглашает принять участие в конкурсе на вакансию КОНДИТЕР-ФИГУРАНТ.
Мы ищем опытных‚ творческих‚ целеустремлённых‚ трудолюбивых сотрудников!!!
Запись на собеседование по телефону‚ ждем Ваших резюме
Требования:
- наличие уровня квалификации (не менее кондитер 5-6 разряда)‚ подтвержденного документами;
- опыт работы с заказными тортами‚ "портфолио" - приветствуется.
- наличие санитарной книжки и документов по трудоустройству (паспорт‚ ИНН‚ свидетельство ПСС‚ трудовая книжка)
- российское гражданство (обязательно)‚ регистрация СПб и ЛО (можно временная).
Должен знать:
- технологию приготовления кондитерских изделий (тортов‚ пирожных‚ печенья‚ рулетов и т.д.);
- правила подготовки рабочего места‚ инвентаря и технологического оборудования ;
- санитарные правила и нормы (по специальности);
- правила эксплуатации и ухода за весами;
- способы первичной обработки и подготовки свежих ягод‚ фруктов и орехов;
- способы нарезки фруктов (свежих и консервированных‚ сухофруктов);
- виды начинок и наполнителей;
- классификацию тортов и пирожных;
- технологию приготовления фруктового желе и геля; способы и приемы отделки и украшения тортов и пирожных;
- виды и основные причины брака при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий;
- технологию изготовления высокохудожественных‚ фигурных‚ оригинальных и прочих тортов и пирожных;
- требования‚ включая ГОСТы‚ к качеству готовой продукции;
- правила хранения посуды и инвентаря;
- профессиональную терминологию;
Обязанности: - Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Проверка его наличия и качества.
- Приготовление и оформление кондитерских изделий (высокохудожественных‚ оригинальных‚ фигурных‚ заказных тортов пирожных‚ рулетов‚ печенья‚ пряников‚) в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения;
- Работа с шоколадом‚ гелями и марципаном;
- Подбор отделочных материалов по цвету‚ форме‚ размерам‚ монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей‚ сложная художественная отделка изделий;
- Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции. Выбраковка некачественных продуктов.
- Приготовление заготовок и полуфабрикатов;
- Контроль качества готовой продукции.
- Соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования.
- Соблюдение санитарных правил и гигиенических нормативов‚ правил и норм противопожарной безопасности и охраны труда.
Условия:
- Цех располагается на Невском проспекте (м. Гостинный Двор)
- Оформление по ТК РФ с испытательным сроком
- Заработная плата оклад+премия
- Работа 2*2 с 8 00‚ по 12 часов
- Полный соцпакет
- Бесплатное питание (обед)
- выдается санитарная одежда
|
|
Опубликовано 2010-06-10 19:02:02
|
|
Похожие вакансии
Кондитер-фигурант Санкт-ПетербургКондитер - фигурант Санкт-Петербургкондитер-фигурант Санкт-ПетербургКондитер - фигурант Санкт-ПетербургСкульптор - фигурант Санкт-ПетербургКондитер Санкт-ПетербургКондитер Санкт-ПетербургКондитер Санкт-ПетербургКондитер Санкт-ПетербургКондитер Санкт-Петербург
|
