Дополнительные сведения: Работодатель BS Hospitality Management (Москва) предлагает вакансию на должность бренд-шеф сети ресторанов. Зарплата 2583 USD. Опыт работы 3-5 лет. Образование высшее.
Требования:
мужчина
опыт работы в аналогичной должности;
желание работать в развивающейся компании
переезд для проживания и работы в город Пермь
Обязанности:
разработка и обновление концепций меню ресторанов;
проработка блюд в соответствии с утвержденными концепциями;
разработка предложений по обновлению меню в соответствии с пожеланиями гостей‚ разработка сезонных предложений к меню;
контроль качества и стандартизации блюд;
оптимизация себестоимости блюд;
разработка технологических и калькуляционных карт;
разработка и обновление стандартов работы кухонь ресторанов сети;
оптимизация организационной структуры кухонь ресторанов сети;
подбор и обучение персонала;
участие в открытии и управлении новыми ресторанами (в т.ч. с «нуля»);
организация производственных процессов и работы персонала кухонь ресторанов сети;