Дополнительные сведения: Работодатель Beer restaurant ПИВ&Ко & Italian restaurant DaPino (Москва) предлагает вакансию на должность Шеф-повар в итальянский ресторан. Зарплата от 1505 USD. Опыт работы 3-5 лет. Образование любое. Требования:
Гражданство РФ
Опыт работы более 3-х лет в должности су-шефа
Знание европейской кухни
Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни;
Составление технологических карт;
Приготовление и контроль отдачи блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Учет и калькуляция продуктов‚ инвентаризация;
Обучение и аттестация сотрудников кухни;
Составление графиков работы персонала кухни;
Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных норм и правил;
Составление заказов на продукцию;
Формирование отчетности о производственной деятельности
