Дополнительные сведения:
Описание вакансиипостановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
- организацию и технологию производства;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- основы рационального и диетического питания;
- порядок составления меню;
- правила учета и нормы выдачи продуктов;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий;
- стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- действующие правила внутреннего распорядка;
- экономику общественного питания;Требования- Требуется медицинская книжка
Технолог общественного питания.
Технологическая документация, акты проработок, составление меню, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, проверка ПП. Возможны командировки в регионы.
Условия - Постоянная, полный день, работа на территории работодателя
- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
По результатам собеседования
официальное трудоустройство, полный соц.пакет, зарплата выплачивается своевременно, два раза в месяц.
|
